מתכון ברזילאי
באווארואז פפאיה עם קרם יוגורט ודבש
באווארואז פפאיה עם קרם יוגורט ודבש הוא קינוח ברזילאי קליל ופשוט, המוערך בשל האיזון המושלם בין הטעמים שבו.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1/2 פרי פפאיה
100 מ"ל מיץ תפוזים
1 כפית ממתיק נוזלי
1 כפית ג'לטין באבקה ללא טעם
1 כף מים קרים
1 כוס קפה של שמנת מתוקה
1 חלבון ביצה מוקצף לקצף יציב
1 כוס קפה של מים
1 כוס קפה של דבש
3 כפות יוגורט דל שומן
100 מ"ל מיץ תפוזים
1 כפית ממתיק נוזלי
1 כפית ג'לטין באבקה ללא טעם
1 כף מים קרים
1 כוס קפה של שמנת מתוקה
1 חלבון ביצה מוקצף לקצף יציב
1 כוס קפה של מים
1 כוס קפה של דבש
3 כפות יוגורט דל שומן
איפה למצוא רכיבים
ניתן להשיג את כל המרכיבים בכל סופרמרקט שכונתי או חנות מכולת גדולה במחלקות הפירות והירקות, המוצרים מן החי והאפייה.
אופן הכנה
- טחנו בבלנדר את הפפאיה עם מיץ התפוזים והממתיק עד לקבלת תערובת אחידה
- המיסו את הג'לטין בכף מים קרים והניחו לו לנוח במשך חמש דקות
- חממו את השמנת המתוקה והוסיפו אליה את הג'לטין המומס
- ערבבו היטב עד להמסה מלאה
- אחדו את תערובת השמנת עם קרם הפפאיה שטחנתם
- קפלו פנימה בעדינות את חלבון הביצה המוקצף
- חלקו את התערובת לתבניות אישיות
- הכניסו למקרר למשך כ-6 שעות עד להתייצבות
- הכינו את רוטב הליווי על ידי חימום המים עם הדבש בסיר קטן
- תנו לסירופ להתקרר לחלוטין
- ערבבו את היוגורט דל השומן לתוך הסירופ הקר
- חלצו את הבאווארואז מהתבניות והגישו עם קרם היוגורט מסביב
הערות
מתכון זה משלב את המתיקות הטבעית של הפפאיה עם המרקם האוורירי של חלבון ביצה מוקצף, ומוגש עם רוטב יוגורט ודבש עדין.
דירוגים ותגובות