Rețetă braziliană
Blat pufos tip pão de ló (Pão de ló)
Un blat brazilian clasic, ușor și aerat, pregătit simplu din puține ingrediente.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
6 ouă
6 linguri de zahăr
5 linguri de făină de grâu
1 lingură rasă praf de copt
6 linguri de zahăr
5 linguri de făină de grâu
1 lingură rasă praf de copt
Unde găsiți ingrediente
Ingredientele se cumpără din orice supermarket sau magazin alimentar. Pentru textura potrivită, folosește făină albă de grâu și ouă proaspete.
Metoda de preparare
- Separă albușurile de gălbenușuri
- Bate albușurile spumă până ajung la consistența unei bezele
- Adaugă gălbenușurile unul câte unul, ținând mixerul pornit
- Adaugă treptat zahărul cernut, fără să te oprești din bătut
- Cerne făina de grâu cu grijă
- Oprește mixerul și încorporează făina în aluat cu mișcări ușoare
- Fă mișcări delicate de jos în sus pentru a păstra aerarea
- Amestecă praful de copt la final
- Dă la copt în cuptor preîncălzit, la temperatură medie, până se rumenește
Observatii
Aceasta este o rețetă de bază, importantă pentru multe torturi și deserturi. Secretul unui rezultat reușit este încorporarea delicată a făinii, păstrând aerul din aluat pentru ca blatul să crească și să rămână foarte moale.
Evaluări și comentarii