Receita brasileira
Gelado de coco e ananás (Sorvete de coco e abacaxi)
Esta sobremesa clássica combina o frescor do ananás caramelizado com a cremosidade do gelado de coco, resultando num doce tropical irresistível.
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Ingredientes
1 1/2 chávena de chá de açúcar
1/4 chávena de chá de manteiga
1 ananás descascado e cortado em rodelas
1 litro de gelado de coco
1/4 chávena de chá de manteiga
1 ananás descascado e cortado em rodelas
1 litro de gelado de coco
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar estes ingredientes em mercados locais e supermercados gerais. Para o gelado de coco, caso não encontre pronto, pode optar por preparar uma base caseira de leite de coco como substituto.
Modo de preparo
- Leve o açúcar e a manteiga ao lume alto numa frigideira grande, mexendo até obter uma calda caramelizada dourada
- Transfira essa calda para uma tigela e passe cada rodela de ananás nela, garantindo que fiquem bem envolvidas pelo caramelo dos dois lados
- Prepare uma forma de bolo inglês (28x12cm) untando-a levemente com um pouco de óleo
- Forre o fundo e as laterais da forma com as fatias de ananás, posicionando-as lado a lado de forma organizada
- Adicione o gelado de coco à forma, preenchendo todo o espaço interno
- Finalize cobrindo a superfície com as fatias de ananás restantes
- Mantenha no congelador por cerca de seis horas ou até que o gelado esteja completamente firme
- Desenforme o gelado e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos antes de cortar, garantindo que ele atinja a consistência cremosa ideal para servir
Observações
Uma sobremesa gelada e refinada, ideal para encerrar almoços de verão. A combinação do caramelo com a fruta ácida e o gelado de coco cria um equilíbrio perfeito de sabores.
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