Receita brasileira
Sopa de mandioca
A sopa de mandioca é um prato clássico da culinária brasileira, valorizado por seu sabor reconfortante e facilidade de preparo.
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Ingredientes
100 g de bacon em cubos
2 gomos de linguiça calabresa defumada
1 paio
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 kg de mandioca cozida
Água o suficiente
Pimenta cambuci cortada em cubos
1 xícara de cheiro verde
Orégano a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 ovos inteiros
2 gomos de linguiça calabresa defumada
1 paio
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 kg de mandioca cozida
Água o suficiente
Pimenta cambuci cortada em cubos
1 xícara de cheiro verde
Orégano a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 ovos inteiros
Onde encontrar ingredientes
Encontre a mandioca fresca ou congelada, o paio e a linguiça calabresa em mercados locais e talhos. Caso não encontre a pimenta cambuci, pode substituir por outro pimentão suave. Os demais itens estão disponíveis em qualquer mercearia.
Modo de preparo
- Doure o alho e a cebola em uma panela
- Adicione o bacon, o paio e a linguiça
- Misture bem até que tudo esteja refogado
- Acrescente a mandioca cozida
- Cubra os ingredientes com água, ultrapassando cerca de dois dedos acima do nível da mistura
- Adicione o cheiro verde, a pimenta cambuci, o orégano, o sal e a pimenta do reino
- Deixe a sopa levantar fervura
- Quebre os dois ovos inteiros diretamente na panela
- Mexa delicadamente para que os ovos formem fios no caldo antes de servir
Observações
Esta sopa substanciosa é perfeita para dias mais frios. A combinação da mandioca cozida com os embutidos defumados cria uma base rica e cremosa, tornando-se uma refeição completa e muito prática.
Avaliações e comentários