Receita brasileira
Sopa de lentilha e espinafres
Esta sopa de lentilha e espinafres é um prato reconfortante, nutritivo e extremamente simples de preparar para as refeições diárias.
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Ingredientes
1 chávena de chá de lentilhas
1/2 molho de espinafres
1 cebola
1/2 cenoura (ou 1/3 de chávena de chá ralada)
1 talo de aipo (ou 1/4 de chávena de chá picado)
2 dentes de alho
1 litro de água
Azeite virgem extra
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de curcuma
1 folha de louro
Sal e pimenta preta moída na hora a gosto
Farofinha de bacon a gosto para finalizar
1/2 molho de espinafres
1 cebola
1/2 cenoura (ou 1/3 de chávena de chá ralada)
1 talo de aipo (ou 1/4 de chávena de chá picado)
2 dentes de alho
1 litro de água
Azeite virgem extra
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de curcuma
1 folha de louro
Sal e pimenta preta moída na hora a gosto
Farofinha de bacon a gosto para finalizar
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar a lentilha, vegetais frescos como espinafres, cenoura e aipo, bem como azeite e especiarias, nos mercados locais e supermercados da cidade. A farofinha de bacon pode ser preparada caseira ou adquirida na secção de charcutaria.
Modo de preparo
- Lave bem as folhas de espinafres em água corrente durante 15 minutos.
- Pique a cebola e o alho finamente.
- Rale a cenoura utilizando a parte mais larga do ralador.
- Corte o aipo em cubinhos pequenos, descartando as folhas.
- Aqueça a panela de pressão em lume médio com um fio de azeite.
- Refogue a cebola com uma pitada de sal até que fique bem dourada.
- Adicione outro fio de azeite e salteie a cenoura e o aipo durante 2 minutos.
- Junte o alho e a folha de louro ao refogado.
- Incorpore os cominhos e a curcuma, mexendo durante 1 minuto para libertar os aromas.
- Adicione as lentilhas à panela.
- Verta a água gradualmente, utilizando uma colher de pau para raspar o fundo da panela.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Feche a panela e cozinhe em lume forte.
- Assim que a panela ganhar pressão, reduza o lume e cozinhe por 5 minutos.
- Desligue o lume e deixe sair todo o vapor antes de abrir a tampa.
- Passe os espinafres por água e misture as folhas ao caldo quente.
- Cozinhe sem tampa em lume médio durante mais 2 minutos, até que os espinafres estejam macios.
- Prove e retifique o sal, se necessário.
- Sirva com um fio de azeite e finalize com a farofinha de bacon.
Observações
Uma opção de refeição equilibrada que combina o sabor terroso da lentilha com as propriedades nutritivas dos espinafres, ideal para os dias mais frescos ou para quem procura uma alimentação saudável e prática.
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