برازیلي ترکیب
د خوږو کچالو کېک (Bolo de batata doce)
د خوږو کچالو کېک د برازیلي پخلي یو کلاسیک ډول دی چې د خپل ځانګړي خوند او نرم جوړښت له امله خورا مشهور دی.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۱ کیلوګرامه خوږ کچالو
۱۰۰ ګرامه کوچ
۳ دانې هګۍ
۱۰۰ ګرامه وچ اوبه شوی ناریل
۳ د غوړیو چمچ بوره
۱ قطۍ کنډنس شیدې (شیرعسل)
۱ د غوړیو چمچ د کېک پوډر (بیکینګ پاوډر)
د غوړولو لپاره کوچ
د سینګار لپاره پوډر بوره
۱۰۰ ګرامه کوچ
۳ دانې هګۍ
۱۰۰ ګرامه وچ اوبه شوی ناریل
۳ د غوړیو چمچ بوره
۱ قطۍ کنډنس شیدې (شیرعسل)
۱ د غوړیو چمچ د کېک پوډر (بیکینګ پاوډر)
د غوړولو لپاره کوچ
د سینګار لپاره پوډر بوره
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
د خوږو کچالو، هګیو او بورې لپاره محلي سبزیجاتو او خوراکي توکو بازارونه وکاروئ. کنډنس شیدې او ناریل په لویو پرچون پلورنځیو کې موندل کیږي.
د چمتووالي طریقه
- خوږ کچالو په یوه فشار لرونکي کڅوړه (پریشر کوکر) کې له ۵۰۰ ملی لیترو اوبو سره د شاوخوا ۲۰ دقیقو لپاره وخوځوئ
- کچالو پاک کړئ او په داسې حال کې چې لا ګرم وي، د کچالو میده کوونکي په مرسته یې میده کړئ
- کوچ د کچالو په میده شوې برخه کې واچوئ او ښه یې سره ګډ کړئ
- هګۍ اضافه کړئ او په نرمۍ سره یې د مخلوط سره یوځای کړئ
- اوبه شوی ناریل او بوره ورزیاته کړئ او ښه یې سره ووهئ
- کنډنس شیدې ورزیاته کړئ او تر هغه پورې یې ووهئ تر څو یو یوډول مخلوط ترلاسه شي
- د کېک پوډر (بیکینګ پاوډر) په وروستي پړاو کې اضافه کړئ
- مخلوط په یوه منځنۍ مستطیل شکل لرونکي قالب کې واچوئ چې مخکې مو غوړ کړی وي
- په ۱۸۰ درجې ګرم شوي تنور کې یې د ۴۵ دقیقو لپاره پخ کړئ
- کیک ته وخت ورکړئ چې په بشپړه توګه یخ شي
- د پرې کولو او خدمت کولو دمخه پر سر یې پوډر بوره وشیندئ
مشاهدات
دا ترکیب یو ګڼ او خوندور کېک رامنځته کوي، چې د ماسپښین له چای سره د خوړلو لپاره غوره دی. د خوږو کچالو کارول د کېک په جوړښت کې رطوبت او طبعي خوږوالی زیاتوي، چې د خرما د ناریل (کوکو) په ګډولو سره یې خوند لا نور هم ښه کیږي.
درجه بندي او تبصرې