برازیلي ترکیب
د ټماټو ساس (Molho de tomate)
دا د ټماټو ساس په برازیلي پخلنځي کې یو کلاسیک دی چې له تازه او خوشبويه ټماټو څخه جوړېږي او د پاستا او نورو خوړو لپاره غوره انتخاب دی.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۲ کیلوګرامه پخې شوې ټماټې (ډيبورا یا ایټالوي ډول)، نیمه شوې او له تخمونو پاکه شوې
۶ د خوړو کاشوغه زیتون تېل
۱ کوچنۍ پیاز، میده شوې
۲ دانې میده شوی هوږه
۱ غونډه زیره
مالګه د اړتیا سره سم
تازه د ریحان پاڼې د اړتیا سره سم
۶ د خوړو کاشوغه زیتون تېل
۱ کوچنۍ پیاز، میده شوې
۲ دانې میده شوی هوږه
۱ غونډه زیره
مالګه د اړتیا سره سم
تازه د ریحان پاڼې د اړتیا سره سم
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
ټول توکي د سیمه ییزو بازارونو او خوراکي توکو پلورنځیو څخه ترلاسه کېدای شي. د ریحان پاڼو لپاره کولای شئ وچ ریحان د ځای ناستي په توګه وکاروئ.
د چمتووالي طریقه
- ټماټې په یو لوښي کې واچوئ او د اور په سر یې کیږدئ تر څو نرمې شي
- پخې شوې ټماټې د سبزیجاتو د چاڼۍ یا سېوري څخه تېر کړئ ترڅو پوستکي یې لرې او یو نرم محلول ترلاسه شي
- په بل لوښي کې د زیتون تېل تود کړئ
- میده شوي پیاز او هوږه په تېلو کې تر سپک رنګ اخیستو پورې وورئ
- چمتو شوی د ټماټو محلول او زیره په لوښي کې اضافه کړئ
- په ټیټ اور د ۱۵ دقیقو لپاره یې پخ کړئ
- د خپلې خوښې مطابق مالګه ور زیاته کړئ
- د خوړلو وړاندې تازه ریحان پاڼې اضافه کړئ او خوند ترې واخلئ
مشاهدات
له لومړنيو توکو څخه د ساس جوړول تل له صنعتي تولیداتو څخه غوره خوند لري. دا بېلګه په سادهتوب او د اجزاو په تازه والي تمرکز کوي چې د ورځني استعمال لپاره یو هر اړخیز ترکیب وړاندې کوي.
درجه بندي او تبصرې