برازیلي ترکیب
د بامیو خوراک
د بامیو دا خوراک ساده، خوشبویه او خوندور دی، له رومي ساس او مسالو سره د ورځني خوړو لپاره ښه ملګری دی.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
200 g بامیه (شاوخوا 20 دانې)
1/2 سور مرچک
1/2 سور پیاز
1 د هوږې غاښ
1 قوطۍ پوستکی ایستل شوي مکعب رومي بانجان (له اوبو سره)
2/3 د چای پیاله اوبه
1 د خوړو کاشوغه زیتون تېل
1/2 د چای کاشوغه د زیرې دانې
مالګه او تازه میده تور مرچ د خوند له مخې
1/2 سور مرچک
1/2 سور پیاز
1 د هوږې غاښ
1 قوطۍ پوستکی ایستل شوي مکعب رومي بانجان (له اوبو سره)
2/3 د چای پیاله اوبه
1 د خوړو کاشوغه زیتون تېل
1/2 د چای کاشوغه د زیرې دانې
مالګه او تازه میده تور مرچ د خوند له مخې
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
بامیه په سبزي پلورنځیو او لویو سوپرمارکېټونو کې موندل کېږي؛ قوطۍ رومي بانجان، زیتون تېل او مسالې د خوراکي توکو په الماریو کې وي. تازه بامیه غوره ده؛ که نه وي، کنګل شوې بامیه د بدیل په توګه کارېدلی شي.
د چمتووالي طریقه
- بامیه ښه ووینځئ او په پاک پخلنځي ټوکر یې په احتیاط وچ کړئ
- سرونه یې پرې کړئ او هره بامیه په کږه بڼه د 1 cm ټوټو ته پرې کړئ
- پرې شوې بامیه یو خوا کېږدئ
- پیاز او هوږه ډېر واړه ټوټې کړئ
- مرچک نیم کړئ، تخمونه یې وباسئ او نیمه برخه یې د 1 cm مکعبو ته پرې کړئ
- د زیرې دانې په هاون کې لږ وځپئ څو بوی یې راووځي
- منځنی دیګ له زیتون تېلو سره په منځني اور ګرم کړئ
- پیاز او مرچک ورزیات کړئ
- یوه چټکه مالګه ورواچوئ او 3 دقیقې یې سره کړئ څو سبزي نرمه شي
- هوږه او ځپل شوې زیره ورزیاته کړئ
- ټول شیان 1 دقیقه ګډ کړئ څو خوشبویي خپره شي
- اوبه ورواچوئ او ښه یې ګډ کړئ څو د دیګ له تل څخه خوند راخلاص شي
- پوستکی ایستل شوي رومي بانجان له خپلو اوبو سره ورګډ کړئ
- له 1 د چای کاشوغه مالګې او تور مرچ سره یې د خوند له مخې برابر کړئ
- پر منځني اور یې تر جوشېدو ورسوئ
- اور کم کړئ او 5 دقیقې یې پخوئ، کله ناکله یې وخوځوئ څو ساس غلیظ شي
- پرې شوې بامیه دیګ ته ورواچوئ
- نور 6 دقیقې یې پخوئ، کله ناکله یې وخوځوئ، تر څو بامیه لږ نرمه شي
- ډېر یې مه پخوئ څو بامیه خپل مناسب جوړښت وساتي
- سمدستي یې وړاندې کړئ
مشاهدات
دا خوراک د بامیو ځانګړې جوړښت له خوشبویه او مساله لرونکي ساس سره یوځای کوي. د ورځني دسترخوان لپاره سپک، عملي او د سبزیو ښه اړخیز خواړه جوړوي.
درجه بندي او تبصرې