Brazylijski przepis
Marynowany filet z kurczaka w pomarańczach i rozmarynie
Ten filet z kurczaka marynowany w soku z pomarańczy i świeżym rozmarynie to lekkie i aromatyczne danie, idealne, aby zamienić codzienny posiłek w coś wyjątkowego.
0.0 / 5 od 0 opinii
Składniki
2 filety z piersi kurczaka (około 200 g każdy)
1 szklanka soku z pomarańczy (przecedzonego)
1 ząbek czosnku
1 gałązka świeżego rozmarynu
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
Sól do smaku
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1 szklanka soku z pomarańczy (przecedzonego)
1 ząbek czosnku
1 gałązka świeżego rozmarynu
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
Sól do smaku
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Gdzie kupić składniki
Wszystkie składniki są powszechnie dostępne w działach warzywnych, mięsnych oraz w alejkach z produktami sypkimi w każdym większym supermarkecie lub lokalnym sklepie spożywczym.
Sposób przygotowania
- Zmiażdż ząbek czosnku bokiem noża, aby go obrać
- W misce wymieszaj czosnek, gałązkę rozmarynu, sok z pomarańczy i 1 łyżkę oliwy z oliwek
- Zanurz filety z kurczaka w marynacie
- Przykryj naczynie i odstaw na 20 minut w temperaturze pokojowej
- Wyjmij filety z płynu za pomocą szczypiec
- Dobrze odsącz nadmiar płynu
- Osusz powierzchnię filetów ręcznikiem papierowym
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu
- Wlej pozostałą łyżkę oliwy na patelnię
- Dopraw filety solą
- Umieść filety na patelni gładszą stroną do dołu
- Smaż każdą stronę przez 2 minuty, aby zamknąć pory mięsa
- Zmniejsz ogień do minimum
- Smaż przez kolejne 3 minuty z każdej strony, aż będą dobrze wysmażone w środku
- Zwróć uwagę na grubość mięsa, aby upewnić się, że jest dobrze upieczone w środku bez przypalenia
- Wymieszaj skrobię kukurydzianą z pozostałym płynem z marynaty i dopraw solą oraz pieprzem
- Przełóż filety na talerz i odłóż na bok
- Wlej marynatę na gorącą patelnię na małym ogniu
- Zeskrob dno patelni silikonową łopatką, aby wydobyć smaki z pieczenia
- Mieszaj sos ciągle przez 3 minuty, aż zgęstnieje
- Przecedź sos przez sito, aby usunąć kawałki czosnku i rozmarynu
- Podawaj filety polane przygotowanym sosem
Uwagi
Kontrast między świeżością pomarańczy a wyrazistym aromatem ziół podkreśla smak kurczaka. Ważne jest przestrzeganie czasu marynowania oraz wykorzystanie esencji pozostałej na patelni do stworzenia gęstego i pełnego smaku sosu.
Oceny i komentarze