ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਨਰਮ ਤੇ ਆਸਾਨ ਕੇਲਾ-ਦਾਲਚੀਨੀ ਕੇਕ (Bolo de banana com canela)
ਸੁਆਦੀ ਕੇਲਾ-ਦਾਲਚੀਨੀ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖੋ। ਇਹ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ, ਸੌਖੀ ਰੈਸਿਪੀ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਮ ਦੀ ਕੌਫੀ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦੀ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
3 ਪੱਕੇ ਨਾਨਿਕਾ ਕੇਲੇ
1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
1 ਕੱਪ ਚੀਨੀ (200 ਗ੍ਰਾਮ)
3 ਅੰਡੇ
1/2 ਕੱਪ ਤੇਲ (120 ਮਿ.ਲੀ.)
1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਪਿਸੀ ਦਾਲਚੀਨੀ
2 ਕੱਪ ਬਿਨਾਂ ਖਮੀਰ ਵਾਲਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (340 ਗ੍ਰਾਮ)
1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
1 ਕੱਪ ਚੀਨੀ (200 ਗ੍ਰਾਮ)
3 ਅੰਡੇ
1/2 ਕੱਪ ਤੇਲ (120 ਮਿ.ਲੀ.)
1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਪਿਸੀ ਦਾਲਚੀਨੀ
2 ਕੱਪ ਬਿਨਾਂ ਖਮੀਰ ਵਾਲਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (340 ਗ੍ਰਾਮ)
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਅੰਡੇ, ਚੀਨੀ, ਤੇਲ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਭਾਰਤ ਦੀਆਂ ਆਮ ਕਰਿਆਨਾ ਦੁਕਾਨਾਂ, ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਜਾਂ ਸਥਾਨਕ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਨਾਨਿਕਾ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੇਲਿਆਂ ਲਈ ਵੱਡੀ ਫਲ ਮੰਡੀ ਜਾਂ ਖ਼ਾਸ ਫਲ ਵੇਚਣ ਵਾਲੀ ਦੁਕਾਨ ਉੱਤੇ ਪੁੱਛੋ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਅੰਡੇ ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਕਿ ਉਹ ਠੀਕ ਹਨ
- ਵਿਚਕਾਰ ਛੇਦ ਵਾਲੇ ਗੋਲ ਕੇਕ ਟਿਨ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਚਿਕਣਾ ਕਰੋ
- ਕੇਕ ਦੇ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੁੱਲਣ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ 180°C ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਕੇਲਿਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਲਾਹ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਊਰੀ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ
- ਕੰਮ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਕਾਊਂਟਰ ਉੱਤੇ ਤਰਤੀਬ ਨਾਲ ਰੱਖੋ
- ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੌਖੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕੱਚ ਦਾ ਕਟੋਰਾ ਚੁਣੋ
- ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾਓ
- ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੱਥ ਵਾਲੀ ਵਿਸਕ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਕਸਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ
- ਕੇਲੇ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਅਤੇ ਪਿਸੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ
- ਆਖ਼ਰੀ ਪੜਾਅ ਲਈ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਤਿਆਰ ਰੱਖੋ
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਥੋੜ੍ਹਾ-ਥੋੜ੍ਹਾ ਕਰਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ
- ਮਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਘੋਲ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ
- ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ
- ਚਿਕਣਾ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਕੇਕ ਟਿਨ ਘੋਲ ਪਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰੱਖੋ
- ਘੋਲ ਨੂੰ ਕੇਕ ਟਿਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਸਪੈਚੂਲਾ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਫੈਲਾਓ
- ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ 180°C ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 35 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ
- ਕੇਕ ਦੀ ਖ਼ਾਸ ਮਹਿਕ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ, ਜੋ ਇਸ ਦੇ ਬੇਕ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਗਤੀ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦੇਵੇਗੀ
- ਕੇਕ ਪੱਕਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਜਾਂਚਣ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਟੂਥਪਿਕ ਚੁਭੋ
- ਜੇ ਟੂਥਪਿਕ ਸਾਫ਼ ਬਾਹਰ ਆਵੇ ਤਾਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਲਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਬੇਕ ਕਰੋ
- ਕੇਕ ਨੂੰ ਟਿਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਹਲਕਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ
- ਕੇਕ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟਿਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਕੇਕ ਸਟੈਂਡ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ
- ਸਜਾਵਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਉੱਪਰੋਂ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛਿੜਕੋ
- ਕੇਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਪੂਰੀ ਨਰਮੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ
ਨਿਰੀਖਣ
ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਵਾਲਾ ਇਹ ਕੇਕ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਅਸਲ ਰਵਾਇਤੀ ਰੈਸਿਪੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਲਾਜਵਾਬ ਮਹਿਕ ਸਾਰੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਨਰਮ ਬਣਾਵਟ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਫਲਾਂ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਪਏ ਬਹੁਤ ਪੱਕੇ ਕੇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਬਿਲਕੁਲ ਢੁੱਕਵੀਂ ਹੈ। ਖ਼ਾਸ ਸੁਝਾਅ: ਸਮੱਗਰੀ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹੱਥ ਹੌਲੀ ਚਲਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਕੇਕ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣੇ। ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਅਨੁਭਵ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਕੌਫੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ