ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਭਿੰਡੀ ਦਾ ਸਟਿਊ
ਭਿੰਡੀ ਦਾ ਸਟਿਊ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੀ ਸਾਦਗੀ, ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਤਿਆਰੀ ਕਰਕੇ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
200 ਗ੍ਰਾਮ ਭਿੰਡੀ (ਲਗਭਗ 20 ਪੀਸ)
1/2 ਲਾਲ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ
1/2 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
1 ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ
1 ਕੈਨ ਛਿਲਕੇ ਉਤਰੇ ਟਮਾਟਰ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ (ਰਸ ਸਮੇਤ)
2/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
1 ਟੇਬਲਸਪੂਨ ਓਲਿਵ ਆਇਲ
1/2 ਟੀਸਪੂਨ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪਿਸੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
1/2 ਲਾਲ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ
1/2 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
1 ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ
1 ਕੈਨ ਛਿਲਕੇ ਉਤਰੇ ਟਮਾਟਰ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ (ਰਸ ਸਮੇਤ)
2/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
1 ਟੇਬਲਸਪੂਨ ਓਲਿਵ ਆਇਲ
1/2 ਟੀਸਪੂਨ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪਿਸੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇਸ ਰੈਸੀਪੀ ਲਈ ਭਿੰਡੀ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਟਮਾਟਰ, ਜੀਰਾ, ਓਲਿਵ ਆਇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਆਮ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਡੀ, ਕਿਰਾਣੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਜਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕਿਟ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ
- ਡੰਡੀਆਂ ਵਾਲੇ ਸਿਰੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹਰ ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਤਿਰਛਾ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਭਿੰਡੀ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਰੀਕ ਕੱਟੋ
- ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕੱਟੋ, ਬੀਜ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਚੌਰਸ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਛੱਡਣ ਲਈ ਓਖਲੀ ਵਿੱਚ ਹੌਲੇ ਜਿਹਾ ਕੁੱਟੋ
- ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੀ ਪਤੀਲੀ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਆਚ ਤੇ ਓਲਿਵ ਆਇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਓ
- ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ
- ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੁੱਟਿਆ ਜੀਰਾ ਪਾਓ
- ਸਭ ਕੁਝ 1 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਣ ਨਾ ਲੱਗੇ
- ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਤੀਲੀ ਦੇ ਤਲੇ ਨਾਲ ਲੱਗਿਆ ਸੁਆਦ ਛੱਡਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ
- ਛਿਲਕੇ ਉਤਰੇ ਟਮਾਟਰ ਉਸ ਦੇ ਰਸ ਸਮੇਤ ਮਿਲਾਓ
- ਟੀਸਪੂਨ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਆਚ ਤੇ ਉਬਾਲ ਆਉਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ
- ਆਚ ਹੌਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਵਿਚਕਾਰ-ਵਿਚਕਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਾਸ ਗਾੜ੍ਹੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ
- ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਭਿੰਡੀ ਪਤੀਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ
- ਹੋਰ 6 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਭਿੰਡੀ ਹਲਕੀ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ
- ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਕਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਭਿੰਡੀ ਦੀ ਠੀਕ ਬਣਾਵਟ ਬਣੀ ਰਹੇ
- ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਹ ਸਟਿਊ ਭਿੰਡੀ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਾਵਟ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ