Braziliaans recept
Gevulde courgette met tonijn (Abobrinha recheada com atum)
Een makkelijk en heerlijk recept voor gevulde courgette met tonijn. Een licht, voedzaam gerecht dat perfect is voor een snelle en smaakvolle lunch of diner.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
4 middelgrote courgettes
1 1/2 cup gekookte rijst
20 cherrytomaatjes
1 blikje tonijn op waterbasis (bij voorkeur light)
1 theelepel plantaardige olie
1 teentje knoflook, fijngehakt
Zout naar smaak
Versgemalen zwarte peper naar smaak
1 1/2 cup gekookte rijst
20 cherrytomaatjes
1 blikje tonijn op waterbasis (bij voorkeur light)
1 theelepel plantaardige olie
1 teentje knoflook, fijngehakt
Zout naar smaak
Versgemalen zwarte peper naar smaak
Waar ingrediënten te vinden
Courgettes en verse knoflook vind je op de groenteafdeling van elke lokale supermarkt of op de weekmarkt. Cherrytomaatjes zijn eveneens overal vers verkrijgbaar. Tonijn in blik (op water) staat in het schap bij de visconserven. Plantaardige olie, zoals zonnebloem- of raapzaadolie, en rijst liggen bij de standaard voorraadkastproducten.
Bereidingswijze
- Was de courgettes en snijd ze in de lengte doormidden
- Gebruik een lepel om voorzichtig het vruchtvlees uit elke courgettehelft te scheppen, zodat er ruimte ontstaat voor de vulling
- Kook de courgettes ongeveer 1 minuut in een pan met kokend water
- Giet de courgettes af en zet ze apart
- Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de fijngehakte knoflook kort aan
- Voeg het kleingesneden vruchtvlees van de courgette toe aan de pan en bak dit tot het zacht is
- Meng de gekookte rijst, de uitgelekte tonijn en de in vieren gesneden cherrytomaatjes door het courgettemengsel
- Roer alle ingrediënten voor de vulling goed door elkaar en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper
- Haal de pan van het vuur
- Vul de courgettehelften met het voorbereide rijst- en tonijnmengsel
- Leg de gevulde courgettes in een ovenschaal
- Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie
- Bak de courgettes in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30 minuten, of tot de courgettes mooi zacht zijn
- Verwijder de folie en serveer de gevulde courgettes direct
Opmerkingen
Dit recept voor gevulde courgette met tonijn is een lichte en smakelijke optie voor wie op zoek is naar een voedzame maaltijd die makkelijk te bereiden is. Wanneer de courgette wordt gekookt, krijgt deze een zachte textuur die prachtig samengaat met de hartige vulling van tonijn en rijst. Het is een uitstekende manier om meer groenten in je dagelijkse voeding te verwerken en een simpel ingrediënt om te toveren tot een aantrekkelijk hoofdgerecht.
Dit recept is perfect voor drukke dagen, omdat het gebruikmaakt van verse ingrediënten die in elke supermarkt te vinden zijn. Het bereidingsproces is ongecompliceerd en zorgt voor een heerlijk resultaat zonder gedoe. Serveer het als een licht hoofdgerecht of als een gezonde bijschotel.
Dit recept is perfect voor drukke dagen, omdat het gebruikmaakt van verse ingrediënten die in elke supermarkt te vinden zijn. Het bereidingsproces is ongecompliceerd en zorgt voor een heerlijk resultaat zonder gedoe. Serveer het als een licht hoofdgerecht of als een gezonde bijschotel.
Beoordelingen en reacties