ब्राजिलियन नुस्खा
क्रिमिलो चकलेट मूस (Mousse de chocolate)
परम्परागत ब्राजिलियन चकलेट मूसको रेसिपी। थोरै सामग्रीबाट बनेको यो हल्का र स्वादिलो मिठाईको आनन्द लिनुहोस्।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
६ वटा अन्डाको सेतो भाग
२ क्यान क्रीम (दूधको तर, पानी निकालिएको)
२ प्याकेट स्वादविहीन जिलेटिन
६ चम्चा चकलेट पाउडर
६ वटा अन्डाको पहेँलो भाग
१ लिटर दूध
१२ चम्चा चिनी
२ क्यान क्रीम (दूधको तर, पानी निकालिएको)
२ प्याकेट स्वादविहीन जिलेटिन
६ चम्चा चकलेट पाउडर
६ वटा अन्डाको पहेँलो भाग
१ लिटर दूध
१२ चम्चा चिनी
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
सामग्रीहरू स्थानीय किराना पसल वा सुपरमार्केटमा सजिलै पाउन सकिन्छ। यदि स्वादविहीन जिलेटिन उपलब्ध छैन भने, अगर-अगर (Agar-agar) लाई विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, यद्यपि परम्परागत स्वादका लागि जिलेटिन नै उत्तम हुन्छ।
तयारी विधि
- अन्डाको सेतो भागलाई राम्रोसँग फेटेर त्यसमा क्रीम मिसाउनुहोस् र अलग राख्नुहोस्।
- मिक्सरमा अन्डाको पहेँलो भाग, चकलेट पाउडर, दूध र चिनी मिसाउनुहोस्।
- सबै सामग्रीहरूलाई राम्ररी मिक्स गर्नुहोस् जबसम्म मिश्रण एकनासको हुँदैन।
- मिक्सरको मिश्रणलाई कम आँचमा तताउनुहोस् र बाक्लो नहुन्जेल चलाइरहनुहोस्।
- प्याकेटको निर्देशन अनुसार स्वादविहीन जिलेटिनलाई पगाल्नुहोस्।
- पगालेको जिलेटिन र बाक्लो भएको चकलेटको मिश्रणलाई पहिले तयार पारेको अन्डाको सेतो भाग र क्रीममा मिसाउनुहोस्।
- अन्डाको सेतो भागलाई मिश्रणमा बिस्तारै तलबाट माथि पार्दै मिसाउनुहोस् ताकि यसको हावा नजाओस्।
- मूसलाई स-साना कचौरा वा गिलासमा राख्नुहोस्।
- यसलाई फ्रिजमा कम्तिमा ४ घण्टा वा राम्रोसँग नजमुन्जेल राख्नुहोस्।
अवलोकनहरू
यो चकलेट मूसको परम्परागत विधि हो, जुन ब्राजिलका मिठाईहरूमा निकै लोकप्रिय छ। यसको विशेष स्वाद र हल्का बनावटका कारण यो सबैको रोजाइमा पर्दछ। विशेष अवसरहरूका लागि होस् वा दैनिक जीवनमा, यो बनाउन निकै सजिलो छ र घरमै उपलब्ध सामग्रीहरू प्रयोग गरिन्छ। चकलेट मूसको आधारलाई क्रिमी बनाइन्छ र अन्डाको सेतो भागको प्रयोगले यसलाई हल्का र फुल्ने बनाउँछ। यसमा थपिएको जिलेटिनले यसलाई सही आकार र स्थिरता प्रदान गर्दछ। यसको चकलेटको स्वाद तपाईंको इच्छा अनुसार मिलाउन सकिन्छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू