Riċetta Brażiljana
Torta tal-kafè bil-ġewż u ċikkulata (Torta de café)
Deżerta eleganti b'togħma qawwija ta' kafè, kejk strutturat u krema ħafifa bil-ħalib ikkondensat.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
5 bajdiet
2 tazzi zokkor
100 g ġewż bla qoxra, mitħun
100 g ċikkulata nofs morra maħkuka
1 tazza ħalib jagħli
2 tazzi dqiq tal-qamħ
1 mgħarfa kbira ċatta trab tal-ħami
300 g butir
1 landa ħalib ikkondensat
3 mgħaref kbar kafè instantanju
nofs tazza cognac
2 tazzi zokkor
100 g ġewż bla qoxra, mitħun
100 g ċikkulata nofs morra maħkuka
1 tazza ħalib jagħli
2 tazzi dqiq tal-qamħ
1 mgħarfa kbira ċatta trab tal-ħami
300 g butir
1 landa ħalib ikkondensat
3 mgħaref kbar kafè instantanju
nofs tazza cognac
Fejn issib l-ingredjenti
Il-kafè instantanju, ħalib ikkondensat, ġewż u ċikkulata tal-ħami jinstabu f'supermarkets kbar u ħwienet tal-ingredjenti għall-ħelu. Cognac jista' jinxtara minn ħwienet tax-xorb; jekk ma jintużax alkoħol, jista' jitħalla barra bħala sostitut prattiku, iżda l-ingredjent oriġinali jibqa' cognac.
Metodu ta' preparazzjoni
- Ħabbat l-abjad tal-bajd sakemm jilħaq punt sod bħal borra
- Daħħal l-isfra tal-bajd waħda waħda
- Żid bil-mod iz-zokkor, il-ġewż mitħun, iċ-ċikkulata maħkuka u l-ħalib jagħli
- Ħallat bil-mod id-dqiq tal-qamħ li jkun ġie mgħarbel mal-trab tal-ħami
- Ittrasferixxi l-massa għal forma tonda midluka kif suppost
- Aħmi f'forn medju msaħħan minn qabel għal 180°C għal madwar 40 minuta
- Oħroġ mill-forn, neħħi mill-forma u stenna sakemm jiksaħ għal kollox
- Għall-mili, ħabbat il-butir sakemm ikollu tessut kremuż
- Ħoll il-kafè instantanju f'mgħarfa kbira ilma sħun
- Żid il-ħalib ikkondensat u l-kafè maħlul mal-butir ftit ftit, waqt li tħabbat sakemm tifforma krema omoġenja
- Aqta' l-kejk min-nofs u xarrab iż-żewġ partijiet bil-cognac
- Ifrex saff tal-krema fin-nofs u għatti l-wiċċ kollu tat-torta bil-bqija tal-krema
Osservazzjonijiet
Din ir-riċetta tagħti torta bilanċjata u raffinata. Is-sigriet tagħha hu li l-butir jitħabbat tajjeb ħafna, biex il-krema tal-kafè toħroġ ħafifa, lixxa u omoġenja.
Klassifikazzjonijiet u kummenti