Resipi Brazil
Ayam Tumis Bawang Tradisional: Resipi Mudah dan Cepat (Frango acebolado : receita e)
Nikmati ayam tumis bawang gaya kampung yang lazat, menggunakan peha ayam berjus yang dimasak bersama sos bawang dan tomato yang aromatik.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1 kg peha ayam (tanpa kulit dan tulang)
3 ulas bawang putih, ditumbuk
1/4 cawan cuka
3 helai daun salam
Garam secukup rasa
1 sudu besar minyak masak
2 biji bawang besar, dihiris bulat
2 biji tomato masak, dihiris bulat
1 sudu besar oregano
1/2 sudu besar kepingan cili kering (pilihan)
1/2 liter stok ayam
1/2 cawan daun sup dan daun bawang, dicincang
3 ulas bawang putih, ditumbuk
1/4 cawan cuka
3 helai daun salam
Garam secukup rasa
1 sudu besar minyak masak
2 biji bawang besar, dihiris bulat
2 biji tomato masak, dihiris bulat
1 sudu besar oregano
1/2 sudu besar kepingan cili kering (pilihan)
1/2 liter stok ayam
1/2 cawan daun sup dan daun bawang, dicincang
Mana nak cari bahan
Bahan-bahan segar seperti ayam, sayuran dan herba boleh didapati di pasar basah tempatan atau pasar raya seperti Aeon, Lotus's, atau Giant. Stok ayam boleh dibeli dalam bentuk kiub atau cecair di bahagian bahan masakan kering pasar raya.
Kaedah penyediaan
- Di dalam mangkuk, perap peha ayam dengan bawang putih, cuka, daun salam dan garam. Biarkan perapan meresap sekurang-kurangnya 1 jam.
- Panaskan minyak di dalam kuali besar menggunakan api sederhana tinggi.
- Goreng peha ayam yang telah diperap sehingga perang keemasan di semua bahagian.
- Masukkan hirisan bawang besar dan tomato ke dalam kuali, kemudian gaul perlahan-lahan bersama ayam.
- Taburkan oregano dan kepingan cili kering (jika guna) ke atas bahan-bahan di dalam kuali.
- Tuangkan stok ayam ke dalam kuali.
- Tutup kuali dan reneh dengan api kecil selama kira-kira 10 minit selepas mendidih sehingga ayam empuk dan kuah menjadi pekat.
- Taburkan daun sup dan daun bawang sebelum dihidangkan panas.
Pemerhatian
Ayam tumis bawang merupakan hidangan klasik yang cukup terkenal dengan rasa yang padu dan penyediaan yang ringkas. Resipi ini menggunakan bahagian peha ayam untuk memastikan tekstur yang lembut dan berjus, dimasak perlahan dalam sos kaya bawang dan tomato yang diperisakan dengan herba dan rempah-ratus. Ia adalah pilihan hidangan yang serba boleh dan sangat menyelerakan, sesuai untuk makan tengah hari yang lengkap bersama keluarga.
Penilaian dan ulasan