Braziliýa resepti
Даралтын тогоонд хийх фейжоада
Даралтын тогоонд хийх фейжоада бол давсалсан махны уламжлалт амтыг өдөр тутмын хурдтай хослуулсан бразил сонгодог хоол юм.
0.0 / 5 dan 0 bahalar
Içindäkiler
400 г хатаасан давсалсан мах
550 г давсалсан гахайн хавирга
300 г давсалсан гахайн нурууны мах
250 г паио хиам, 2 ширхэг
500 г хар шош
1 1/2 сонгино
3 хумс сармис
3 хоолны халбага оливын тос
2 лаврын навч
1/2 цайны халбага нунтаг зира
4 цайны аяга ус
Мах чанасан шөл 4 цайны аяга
550 г давсалсан гахайн хавирга
300 г давсалсан гахайн нурууны мах
250 г паио хиам, 2 ширхэг
500 г хар шош
1 1/2 сонгино
3 хумс сармис
3 хоолны халбага оливын тос
2 лаврын навч
1/2 цайны халбага нунтаг зира
4 цайны аяга ус
Мах чанасан шөл 4 цайны аяга
Içindekileri nirede tapyp bolýar
Хар шош, давсалсан болон утсан гахайн мах, паио хиам, сонгино, сармис, оливын тос, лаврын навч, зира, жүрж, будаа болон маниокийн гурилыг Монгол дахь супермаркет, махны дэлгүүр, хүнсний зах, төрөлжсөн дэлгүүрээс авч болно.
Taýýarlamak tertibi
- Бэлтгэлээ нэг өдрийн өмнө махны илүүдэл өөхийг авч эхлээрэй
- Нурууны мах болон хатаасан махыг ойролцоогоор 3 см хэмжээтэй дунд шоо болгон хэрчинэ
- Хавирганы яс хооронд нь зүсэж хавиргуудыг салгана
- Мах бүрийг тус тусад нь саванд хийж, усаар бүрхээд 24 цаг хөргөгчинд байлгана; давсыг гаргахын тулд 3 цаг тутамд усыг солино
- Өмнөх орой нь шошийг урсгал усаар угааж, хөвсөн ширхэгүүдийг хаяна
- Шошийг 1.5 литр усанд 8-12 цаг дэвтээнэ
- Давсыг нь гаргасан махнуудыг шүүнэ
- Хавирга болон хатаасан махыг 6 литрийн даралтын тогоонд хийж, 3 литр усаар бүрхэнэ
- Их гал дээр чанаж, даралт орсны дараа галыг багасгаад 10 минут чанана
- Галыг унтрааж, хавхлагуудыг норгохгүйгээр урсгал усан дор даралтыг гаргана
- Нурууны махыг тогоонд нэмээд таглаж, дахин их гал дээр тавина
- Дахин даралт орсны дараа галыг багасгаж, дахин 15 минут чанана
- Энэ хооронд сонгино, сармисаа жижиглэж, паио хиамны хальсыг авна
- Тогооны даралтыг болгоомжтой гаргана
- Чанасан шөлөөс 4 аяга болон болсон махнуудыг тусдаа саванд хадгална
- Ижил тогоонд шүүсэн шош, бүтэн паио хиам, лаврын навчийг нэмнэ
- Хадгалсан 4 аяга шөл болон нэмж 4 аяга усыг хийж холино
- Их гал дээр чанаж, даралт орсны дараа галыг багасгаж 15 минут чанана
- Тагийг нээхийн өмнө даралт өөрөө бүрэн гарахыг хүлээнэ
- Паио хиамыг гаргаж, 1 см зузаантай диагональ дугуй хэрчин түр тавина
- Том саванд оливын тос халааж, сонгиныг чимх давстай 5 минут хуурна
- Сармис, зира нэмээд дахин 2 минут хутгана
- Болсон шошноос хоёр шанага хуурган дээр нэмээд нухаж өтгөн суурь үүсгэнэ
- Үлдсэн шош, шөл, хавирга, нурууны мах, хатаасан мах болон хэрчсэн паио хиамыг нэмж холино
- Амтыг гүнзгийрүүлж шөлийг өтгөрүүлэхийн тулд дунд гал дээр 20 минут чанана
- Жүржийн зүсмэл, цагаан будаа, маниокийн гурилтай хамт үйлчилнэ
Bellikler
Энэ хоол нь бүрэн фейжоадаг амархан бэлтгэх маш сайн арга юм. Нууц нь даралтын тогоонд үе шаттай чанахад оршиж, махыг зөөлөн, шөлийг баялаг өтгөн болгодог.
Bahalar we teswirler