Braziliýa resepti
Уламжлалт Фейжоада: жинхэнэ хоолны жор (Feijoada)
Фейжоада бол хар шош болон төрөл бүрийн махыг удаан хугацаанд чанаж бэлтгэдэг Бразилийн сонгодог хоол юм. Гэр бүлээрээ цуглах үеийн хамгийн амттай сонголт.
0.0 / 5 dan 0 bahalar
Içindäkiler
70 г цэвэрлэж хэрчсэн гахайн хөл
1 кг хатаасан хар шош
1 баглаа хэрчсэн ногоон сонгино
150 г хэрчсэн Португал хиам (linguiça portuguesa)
70 г цэвэрлэж хэрчсэн гахайн сүүл
70 г цэвэрлэж хэрчсэн гахайн чих
Амталгаагаар хар перц
3 ширхэг лаврын навч
Амталгаагаар давс
6 хумс нухсан сармис
40 мл пинга (бразилийн архи)
100 г цагираг хэрчсэн пайу (paio) хиам
100 г давсгүйжүүлж, утаслаг болгосон хатаасан мах
100 г хэрчсэн гахайн хавирга
1-2 ширхэг зүсэм жүрж
2 ширхэг том хэрчсэн сонгино
50 г шоо дөрвөлжин хэрчсэн гахайн нурууны мах
1 кг хатаасан хар шош
1 баглаа хэрчсэн ногоон сонгино
150 г хэрчсэн Португал хиам (linguiça portuguesa)
70 г цэвэрлэж хэрчсэн гахайн сүүл
70 г цэвэрлэж хэрчсэн гахайн чих
Амталгаагаар хар перц
3 ширхэг лаврын навч
Амталгаагаар давс
6 хумс нухсан сармис
40 мл пинга (бразилийн архи)
100 г цагираг хэрчсэн пайу (paio) хиам
100 г давсгүйжүүлж, утаслаг болгосон хатаасан мах
100 г хэрчсэн гахайн хавирга
1-2 ширхэг зүсэм жүрж
2 ширхэг том хэрчсэн сонгино
50 г шоо дөрвөлжин хэрчсэн гахайн нурууны мах
Içindekileri nirede tapyp bolýar
Энэхүү хоолны орцуудыг хүнсний захын махны тасаг болон төрөлжсөн хүнсний дэлгүүрээс авна. Хэрэв португал хиам эсвэл пайу олдохгүй бол адил төрлийн утсан хиамыг орлуулан хэрэглэж болно.
Taýýarlamak tertibi
- Махаа дор хаяж 36 цагийн турш усанд дэвтээж, усыг нь байнга сольж байх. Ялангуяа дулаан цаг ууртай үед илүү анхаарах хэрэгтэй.
- Шаардлагатай бол усны температурыг хүйтэн байлгахын тулд мөс нэмээрэй.
- Гахайн хөл, чих, сүүл болон хавирга гэх мэт хатуу махыг том тогоонд усаар дүүргэж чанаж эхлээрэй.
- Мах зөөлөртөл хэдэн цагийн турш чанана.
- Зөөлөн махнууд болох нурууны мах, хатаасан мах, пайу болон бусад хиамыг нэмж, амт нь бүрэн орж, бүх мах зөөлөртөл чанах хэрэгтэй.
- Мах зөөлөрсний дараа урьдчилан угаасан хар шошоо нэмнэ.
- Шош зөөлөртөл чанаж, давс болон амтлагчаа тааруулна.
- Махнуудыг гаргаж аваад тусад нь байлгана.
- Шоштой шөлөө сонгино, сармис, лаврын навч, хар перц, пинга болон давсаар амтална.
- Амтыг нь бүрэн шингээхийн тулд хэдэн минут дахин буцалгана.
- Бэлэн болсон Фейжоада-г жүрж, хуурсан байцаа, цагаан будаа, фарофа, шаржигнуур гахайн мах болон өөрийн хүссэн бусад хачиртай хамт өгөөрэй.
Bellikler
Фейжоада нь Бразилийн хоолны соёлын хамгийн алдартай, уламжлалт зоог бөгөөд хар шош, амтат махны төрлүүдийг хослуулсан баялаг амттай хоол юм. Энэхүү хоол нь маш зөөлөн болтол удаан хугацаанд чанах шаардлагатай махнуудыг агуулдаг тул амт нь шингэж, гайхалтай үнэртэй болдог. Найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ хуваалцахад нэн тохиромжтой Фейжоада-г ихэвчлэн байцаа, цагаан будаа, жүрж болон фарофа (шарсан маниок гурил) зэрэг хачиртай хамт өдрийн эсвэл оройн хоолонд хэрэглэдэг.
Bahalar we teswirler