Receita brasileira
Телешка опашка во експрес лонец
Оваа телешка опашка подготвена во експрес лонец е класика што се цени поради интензивниот вкус, мекото месо и едноставната подготовка.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
2 кг телешка опашка
2 лажички сол (за зачинување)
2 лажички сол (за финално готвење)
1 лажица масло за јадење
2 главици кромид исечени на тенки полумесечини
3 чешниња лук ситно исечкани
4 зрели домати исечени на коцки
2 лажици доматно пире
2 лажички мелен ким
2 лажички слатка пиперка во прав
2 ловорови листови
2 лажици сок од лимон
3/4 шолја вода
Свежо мелен црн бибер по вкус
Свеж магдонос по вкус
2 лажички сол (за зачинување)
2 лажички сол (за финално готвење)
1 лажица масло за јадење
2 главици кромид исечени на тенки полумесечини
3 чешниња лук ситно исечкани
4 зрели домати исечени на коцки
2 лажици доматно пире
2 лажички мелен ким
2 лажички слатка пиперка во прав
2 ловорови листови
2 лажици сок од лимон
3/4 шолја вода
Свежо мелен црн бибер по вкус
Свеж магдонос по вкус
Каде да се најдат состојки
Сите состојки се достапни во локалните месарници за месо и поголемите супермаркети каде што продаваат свеж зеленчук и зачини.
Начин на подготовка
- Зачинете ја опашката со 2 лажички сол
- Добро втријте го месото со раце за да биде рамномерно зачинето
- Ставете го месото во експрес лонец и прелијте со 1 литар вода
- Затворете го лонецот и варете на висок притисок 10 минути за да се отстрани вишокот маснотии
- Додека месото се вари подгответе ги зеленчуците со сецкање на кромидот лукот и доматите
- По истекот на времето внимателно испуштете го притисокот од лонецот
- Извадете го месото со решеткаста лажица и фрлете ја водата во која се варело
- Измијте го и исушете го експрес лонецот
- Вклучете ја ринглата и загрејте го маслото во лонецот
- Додадете го кромидот со малку сол и динстајте околу 5 минути додека не порумени
- Додадете ги лукот доматното пире пиперката кимот и ловоровиот лист
- Мешајте околу 1 минута додека не се ослободат аромите
- Додадете ги доматите и добро измешајте
- Прелијте со сокот од лимон и додадете ја водата
- Зачинете со 1 лажичка сол и црн бибер по вкус
- Вратете го месото во лонецот и затворете го капакот
- Варете 50 минути на висок притисок
- Почекајте притисокот целосно да излезе пред да го отворите капакот
- На крајот посипете со сечкан магдонос и послужете со палента и свежа салата од поточарка
Набљудувања
Ова јадење за „душа“ е совршено за семејни ручеци. Тајната е во првичното варење, кое помага да се отстрани вишокот маснотии, обезбедувајќи избалансиран и вкусен резултат.
Оценки и коментари