Receita brasileira
Бифтек со четири вида сирење (Filé aos quatro queijos)
Подгответе сочен бифтек во кремаст сос од четири типа сирење. Класичен и софистициран рецепт за секоја свечена вечера.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
1 кг бифтек исечен на медалјони
Сол по вкус
1 супена лажица сечкан лук
2 супени лажици маргарин
3 супени лажици маргарин
1,5 супена лажица брашно
500 мл млеко
100 г рендан пармезан
100 г рендан проволоне
100 г рендано сирење meia-cura
100 г рендано сирење queijo bola
500 мл неутрална павлака за готвење
1 супена лажица супа од месо во прав
7 парчиња тостиран италијански леб
1 супена лажица зачински билки
Сечкани сушени домати по вкус
Сол по вкус
1 супена лажица сечкан лук
2 супени лажици маргарин
3 супени лажици маргарин
1,5 супена лажица брашно
500 мл млеко
100 г рендан пармезан
100 г рендан проволоне
100 г рендано сирење meia-cura
100 г рендано сирење queijo bola
500 мл неутрална павлака за готвење
1 супена лажица супа од месо во прав
7 парчиња тостиран италијански леб
1 супена лажица зачински билки
Сечкани сушени домати по вкус
Каде да се најдат состојки
Сите состојки се достапни во добро снабдените супермаркети на одделот за месо и млечни производи. За специфичните бразилски сирења како 'meia-cura' и 'queijo bola', доколку не ги најдете во специјализирани продавници, можете да ги замените со соодветно полутврдо кравјо сирење со благ вкус како што е едамер или гауда.
Начин на подготовка
- Зачинете ги медалјоните од бифтек со сол и сечкан лук.
- Во голема тава, загрејте 2 лажици маргарин и запржете ги медалјоните на средно силен оган додека не поруменат.
- Извадете ги медалјоните од тавата и оставете ги на страна.
- Во истата тава, додајте ги преостанатите 3 лажици маргарин.
- Додајте го брашното и мешајте постојано додека не добиете мазна паста.
- Постепено додавајте го млекото, мешајќи постојано за да избегнете грутчиња, сè додека не добиете густ бел сос.
- Гответе на тивок оган додека сосот не се згусне.
- Додајте ги ренданите сирења (пармезан, проволоне, meia-cura и queijo bola) во сосот.
- Додајте ја павлаката за готвење и супата од месо во прав.
- Мешајте добро додека сирењата не се стопат и сосот не стане хомоген.
- На чинија за сервирање или во тавче, распоредете ги парчињата италијански леб.
- Ставете ги медалјоните од бифтек врз лебот.
- Прелијте го сосот со четири сирења врз месото.
- Декорирајте со сечкани сушени домати и зачински билки.
Набљудувања
Бифтек со четири вида сирење е традиционален бразилски специјалитет, ценет поради својата богата арома и едноставната подготовка. Совршен за специјални прилики или елегантни домашни вечери, овој оброк ја спојува мекоста на филе мињонот со кадифен сос направен од избалансирана комбинација на четири типа сирење. Овој рецепт е одличен избор за сите кои бараат главно јадење со богат вкус што ќе ги задоволи сите гости.
Тајната за совршениот бифтек лежи во квалитетот на месото и правилното комбинирање на сирењата во сосот. Комбинацијата на пармезан, проволоне, „meia-cura“ и „queijo bola“ му дава длабочина и комплексност на сосот, додека неутралната павлака обезбедува совршена текстура. Сервирано врз парчиња италијански леб и декорирано со сушени домати и ситно билки, ова јадење станува вистинско гастрономско доживување.
Тајната за совршениот бифтек лежи во квалитетот на месото и правилното комбинирање на сирењата во сосот. Комбинацијата на пармезан, проволоне, „meia-cura“ и „queijo bola“ му дава длабочина и комплексност на сосот, додека неутралната павлака обезбедува совршена текстура. Сервирано врз парчиња италијански леб и декорирано со сушени домати и ситно билки, ова јадење станува вистинско гастрономско доживување.
Оценки и коментари