Receita brasileira
Бифтек со кромид
Бифтекот со кромид е класика во кулинарството, ценет поради својата едноставност и впечатливиот вкус на месото испржено со карамелизиран кромид.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
2 бифтеци од говедски грб или слична мека категорија месо
1 главица кромид
2 лажици вода
2 лажички бел вински оцет
1 лажичка путер
Маслиново масло по вкус
Сол по вкус
Свежо мелен црн пипер по вкус
1 главица кромид
2 лажици вода
2 лажички бел вински оцет
1 лажичка путер
Маслиново масло по вкус
Сол по вкус
Свежо мелен црн пипер по вкус
Каде да се најдат состојки
Состојките како свежо месо, зеленчук и зачини можете да ги набавите во секоја локална месарница или поголем маркет.
Начин на подготовка
- Оставете ги бифтеците надвор од фрижидер 10 минути за да се изедначи температурата пред подготовката
- Подгответе мешавина во мала чинија со комбинирање на водата и оцетот
- Излупете го кромидот и исечете го на полумесечини со дебелина од околу 0,5 см
- Загрејте широка тава на среден оган
- Зачинете ги бифтеците со сол и црн пипер
- Ставете 1 лажичка маслиново масло во добро загреаната тава
- Наредете ги бифтеците еден до друг
- Пржете ги 2 минути додека не поруменат и лесно се одвојуваат од површината
- Свртете ги бифтеците со помош на кујнски клешти
- Пржете ја другата страна уште 2 минути
- Извадете го месото од тавата и ставете го на чинија
- Оставете ја тавата на среден оган и додадете уште 1 лажичка маслиново масло
- Пропржете го кромидот со прстофат сол 2 минути додека не почне да добива боја
- Истурете ја мешавината од вода и оцет во тавата
- Гответе 3 минути со повремено мешање за да се отстранат остатоците од месото од дното на тавата и кромидот да омекне
- Исклучете го огнот
- Додадете го путерот и протресете ја тавата додека путерот не се стопи и сосот не стане хомоген
- Послужете ги бифтеците прекриени со кромидот и сосот од тавата
Набљудувања
Овој рецепт подготвува сочни бифтеци, финиширани со сјаен сос, што го прави идеален за брз и вкусен оброк.
Оценки и коментари