Receita brasileira
Крем ролат со вкус на кафе (Rocambole de café)
Откријте како да направите нежен и кремаст ролат со кафе, идеален за попладневна закуска. Воздушесто тесто и богат чоколаден фил што се топи во уста.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
5 јајца
5 лажици шеќер
2 лажици какао во прав
1 лажица гранулирано инстант кафе
4 до 5 лажици брашно
Маргарин за подмачкување
1 кутија павлака за готвење (без сурутка)
200 г темно чоколадо, исечкано
1/2 лажица инстант кафе
1 лажичка рум (по желба)
Шеќер за посипување
Листови нане за декорација
Вишни за декорација
5 лажици шеќер
2 лажици какао во прав
1 лажица гранулирано инстант кафе
4 до 5 лажици брашно
Маргарин за подмачкување
1 кутија павлака за готвење (без сурутка)
200 г темно чоколадо, исечкано
1/2 лажица инстант кафе
1 лажичка рум (по желба)
Шеќер за посипување
Листови нане за декорација
Вишни за декорација
Каде да се најдат состојки
Состојките се достапни во локалните супермаркети на одделите за пецива и основни прехранбени продукти. Како замена за павлака за готвење, можете да користите слатка павлака со висок процент на масленост.
Начин на подготовка
- Изматете ги белките во цврст снег со миксер.
- Постепено додавајте ги жолчките и шеќерот во снегот од белки, матејќи додека смесата не стане хомогена.
- Исклучете го миксерот.
- Во посебен сад просејте ги какаото, инстант кафето и брашното заедно.
- Внимателно додајте ги сувите состојки во смесата со јајца, мешајќи нежно за да ја зачувате воздушестата структура.
- Подмачкајте правоаголен плех и обложете го со хартија за печење, која исто така треба да се подмачка.
- Истурете го тестото во плехот и печете во претходно загреана рерна на умерена температура.
- Додека тестото се пече, подгответе го филот: загрејте ја павлаката за готвење на водена бања.
- Додајте го исечканото чоколадо во топлата павлака и мешајте додека чоколадото целосно не се растопи и смесата не се соедини.
- Додајте го румот (ако користите) во филот и убаво измешајте.
- Оставете го филот да се излади.
- Извадете го ролатот од рерна и веднаш превртете го врз чиста и сува кујнска крпа, која претходно сте ја посипале со шеќер.
- Завиткајте го ролатот додека е уште топол во крпата и оставете го целосно да се излади.
- Внимателно одвиткајте го изладеното тесто.
- Рамномерно премачкајте половина од филот преку тестото.
- Завиткајте го ролатот повторно, овој пат со филот внатре.
- Премачкајте го ролатот од надвор со остатокот од кремот.
- Декорирајте со листови нане и вишни.
- Оставете го во фрижидер најмалку 30 минути пред послужување.
Набљудувања
Овој ролат со кафе е класичен бразилски десерт, ценет поради своето лесно тесто и впечатливата арома на кафе. Тоа е практичен и префинет избор за попладневни собири, семејни гозби или како придружба на шолја свежо сварено кафе.
Подготовката вклучува воздушесто тесто направено од матени јајца и едноставни состојки, кое брзо се пече. Кремастиот чоколаден фил со суптилна нота на кафе совршено ја заокружува текстурата, создавајќи неодолива комбинација.
Подготовката вклучува воздушесто тесто направено од матени јајца и едноставни состојки, кое брзо се пече. Кремастиот чоколаден фил со суптилна нота на кафе совршено ја заокружува текстурата, создавајќи неодолива комбинација.
Оценки и коментари