Бразилски рецепт
Супа од мандика со сланина и калабрија: кремаста и лесна рецепта (Sopa de mandioca)
Кремаста супа од мандика е класик во бразилската кујна, позната по својот заситувачки вкус и лесната подготовка.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
100 г сланина исечена на коцки
2 месести гомила калабрија
1 плејо
1 главица кромид на сечкано
3 чешни лук на сечкано
2 кг варена мандика
Толку вода за покривање
Парче пиперка Cambuci на коцки
1 шоља свежи билки
Маслото од оригано по вкус
сол по вкус
бибер по вкус
2 цели јајца
2 месести гомила калабрија
1 плејо
1 главица кромид на сечкано
3 чешни лук на сечкано
2 кг варена мандика
Толку вода за покривање
Парче пиперка Cambuci на коцки
1 шоља свежи билки
Маслото од оригано по вкус
сол по вкус
бибер по вкус
2 цели јајца
Каде да се најдат состојки
Можете да ги најдете состојките во големите маркети и специјализираните делови со месо и зеленчук. За пиперка Cambuci и свежи билки, посетете пазар во близина или продавници за натурален производ. За јајца, изборете свежи од локални фарми.
Начин на подготовка
- Запржете лукот и кромидот во тенџере.
- Додајте сланина, плејо и калабрија.
- Добро мешајте додека да се добие соодветна арома и боја.
- Додадете сварена мандика.
- Покријте со вода, надминувајќи околу два прста над смесата.
- Додајте ги билките, пиперката Cambuci, оригано, сол и бибер.
- Оставете супата да зоврие.
- Вкључете ги двајцата јајца директно во супата.
- Мешајте внимателно за да се добијат впечатливи絲ови од јајца пред сервирање.
Набљудувања
Оваа снаодлива супа е совршена за постудени денови. Комбинацијата од сварена мандика со пушена месо прави богата и кремаста база, што ја прави целосен и многу практичен оброк.
Оценки и коментари