Бразилски рецепт
Традиционална португалска чорба (Cozido à portuguesa)
Класичен рецепт за португалска чорба со разновидно месо и зеленчук варени во богат бујон, идеален за комплетен и хранлив оброк.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
300 г говедско месо
6 парчиња свинска сланина
1 свинско уво
6 парчиња печено свинско филе
1 или 2 главици кељ
1/2 пиле
Вода за варење
Сол
1 чајна колбасица (chouriço)
1 фаринеира колбасица (farinheira)
Компири
Ориз
Моркови
1 крвавица (chouriço de sangue)
1 свинска нога
Репки
6 парчиња свинска сланина
1 свинско уво
6 парчиња печено свинско филе
1 или 2 главици кељ
1/2 пиле
Вода за варење
Сол
1 чајна колбасица (chouriço)
1 фаринеира колбасица (farinheira)
Компири
Ориз
Моркови
1 крвавица (chouriço de sangue)
1 свинска нога
Репки
Каде да се најдат состојки
Месото и специфичните колбаси (chouriço, farinheira, крвавица) можете да ги набавите во месарници или специјализирани продавници за деликатеси. Како замена за фаринеира, може да се користат зачинети колбаси со мек фил, иако оригиналниот производ е идеален за автентичноста.
Начин на подготовка
- Ставете тенџере со вода на оган и зачинете со сол
- Додадете го месото и оставете го да се вари
- Како што месото станува готово, извадете го и чувајте го на топло место
- Откако ќе го извадите целото месо, ставете го зеленчукот во тенџерето со бујонот и варете го
- За подготовка на оризот: ставете ја потребната количина ориз во тенџере
- Додадете двојно поголем волумен од бујонот од чорбата во оризот
- Гответе на оган додека оризот не се свари, осигурувајќи се дека останува сув и ровки
Набљудувања
Традиционалната португалска чорба (Cozido à portuguesa) е обилно и класично јадење, совршено за собири со семејството и пријателите. Подготовката вклучува готвење на разновидни видови месо и зеленчук, што резултира со исклучително вкусен бујон и комплетен, заситувачки оброк. Овој рецепт е наменет за оние кои сакаат автентичен вкус и богата кулинарска традиција. Следете ги чекорите за да подготвите ова срдечно јадење кое плени со својата едноставност и квалитет.
Оценки и коментари