Brazīliešu recepte
Gaļas kroketes (Croquete de carne)
Apgūstiet, kā pagatavot kroketes ar kraukšķīgu garoziņu un maigu pildījumu. Ideāla uzkoda ikvienam gadījumam.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
2 tases piena
4 ēdamkarotes majonēzes
2 tases kviešu miltu
Sāls pēc garšas
Sasmalcināti zaļumi pēc garšas
500 g maltās gaļas
2 ēdamkarotes augu eļļas
1 mazs sīpols, sagriezts kubiņos
2 olas (panēšanai)
Rīvmaize (panēšanai)
Augu eļļa fritēšanai
4 ēdamkarotes majonēzes
2 tases kviešu miltu
Sāls pēc garšas
Sasmalcināti zaļumi pēc garšas
500 g maltās gaļas
2 ēdamkarotes augu eļļas
1 mazs sīpols, sagriezts kubiņos
2 olas (panēšanai)
Rīvmaize (panēšanai)
Augu eļļa fritēšanai
Kur atrast sastāvdaļas
Sastāvdaļas var atrast lielveikalos vai specializētos pārtikas veikalos. Majonēze ir pieejama jebkurā pārtikas nodaļā; kā aizstājēju gaļai var izmantot augu valsts alternatīvas, lai gan oriģinālā recepte paredz liellopa vai jaukto malto gaļu.
Pagatavošanas veids
- Katliņā sajauciet pienu, majonēzi, sāli un zaļumus
- Karsējiet uz vidējas uguns un ļaujiet maisījumam uzvārīties
- Kad maisījums sāk vārīties, pakāpeniski pievienojiet kviešu miltus, nepārtraukti maisot
- Turpiniet karsēt un maisīt, līdz mīkla atdalās no katla malām un veido viendabīgu masu
- Izņemiet mīklu no katla un izklājiet uz tīras, aukstas virsmas, lai tā atdzistu
- Citā katliņā uz vidējas uguns uzkarsējiet augu eļļu
- Apcepiet sagriezto sīpolu eļļā, līdz tas kļūst zeltains
- Pievienojiet malto gaļu un sāli, rūpīgi sautējot, līdz gaļa ir gatava un tajā nav lieka šķidruma
- Ļaujiet saceptajai gaļai nedaudz atdzist
- Iemaisiet atdzisušo malto gaļu atdzisušajā mīklā un rūpīgi sajauciet, līdz sastāvdaļas ir pilnībā apvienojušās
- Izveidojiet vēlamās formas kroketes
- Sagatavojiet panēšanas vietu: vienā bļodā sakuliet olas, otrā ieberiet rīvmaizi
- Katru kroketi vispirms apviļājiet sakultajās olās, pēc tam rīvmaizē, pārliecinoties, ka tās ir vienmērīgi noklātas
- Dziļā katlā vai fritējamā traukā uzkarsējiet lielu daudzumu augu eļļas
- Fritējiet kroketes karstā eļļā, līdz tās kļūst zeltainas un kraukšķīgas
- Izņemiet kroketes ar putu karoti un novietojiet uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu
- Pasniedziet kroketes karstas kā uzkodu
Piezīmes
Gaļas kroketes ir iecienīts brazīliešu sāļais našķis, kas ir lieliski piemērots ballītēm, tikšanās reizēm vai kā sātīga uzkoda. Kraukšķīgās ārējās kārtas un aromātiskā, sacepta maltās gaļas pildījuma kombinācija padara šo uzkodu par īstu kārumu.
Šī recepte sniedz detalizētus norādījumus, kā pagatavot ideālas kroketes, nodrošinot viendabīgu mīklas konsistenci un izcili garšīgu pildījumu. Izpildiet darbības, lai radītu uzkodu, kas noteikti gūs panākumus draugu un ģimenes lokā.
Šī recepte sniedz detalizētus norādījumus, kā pagatavot ideālas kroketes, nodrošinot viendabīgu mīklas konsistenci un izcili garšīgu pildījumu. Izpildiet darbības, lai radītu uzkodu, kas noteikti gūs panākumus draugu un ģimenes lokā.
Vērtējumi un komentāri