Brazīliešu recepte
Mājās gatavotas vistas gaļas kroketes (Receita de croquete de frango)
Atklājiet, kā pagatavot gardas, kraukšķīgas vistas gaļas kroketes – lielisku uzkodu gan ikdienai, gan svētkiem.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
1 vārīta un saplucināta vistas krūtiņa
100 g sasmalcinātu olīvu
1 vidējs sīpols, smalki sagriezts
1 buljona kubiņš
Brazīlijas garšvielu maisījums (Tempero baiano) pēc garšas
Kumins pēc garšas
Sāls pēc garšas
125 g kviešu miltu
100 g sasmalcinātu olīvu
1 vidējs sīpols, smalki sagriezts
1 buljona kubiņš
Brazīlijas garšvielu maisījums (Tempero baiano) pēc garšas
Kumins pēc garšas
Sāls pēc garšas
125 g kviešu miltu
Kur atrast sastāvdaļas
Vistas gaļu un dārzeņus var iegādāties pārtikas lielveikalu gaļas un svaigās produkcijas nodaļās. 'Tempero baiano' ir specifisks brazīliešu garšvielu maisījums, ko var aizstāt ar melno piparu, kaltēta raudenes un paprikas pulvera maisījumu.
Pagatavošanas veids
- Katliņā sautējiet vistas gaļu kopā ar sīpolu, olīvām, buljona kubiņu, garšvielām un kumīnu, pievienojot nedaudz ūdens, līdz garšas savelkas un šķidrums iztvaiko.
- Pakāpeniski iemaisiet kviešu miltus, nepārtraukti maisot ar koka karoti uz nelielas uguns, līdz veidojas stingra mīkla, kas atdalās no katla malām.
- Kad mīkla nedaudz atdzisusi, veidojiet no tās bumbiņas vai izvēlētās formas kroketes.
- Fritējiet kroketes karstā eļļā, līdz tās kļūst zeltainas un kraukšķīgas.
- Pirms pasniegšanas noteciniet lieko eļļu uz papīra dvieļa.
Piezīmes
Vistas gaļas kroketes ir iemīļota uzkoda, kas Brazīlijas kulinārijā ieņem īpašu vietu. Tās ir lielisks veids, kā izmantot ceptas vistas gaļas pārpalikumus, pārvēršot tos par aromātisku un sātīgu cienastu. Šī recepte ļaus jums izveidot stingru, bet maigu mīklu ar saplucinātas vistas gaļas un olīvu pildījumu, kas pēc fritēšanas iegūst kārdinoši kraukšķīgu garoziņu. Tas ir neaizstājams kārums, ko novērtēs gan ģimene, gan viesi.
Vērtējumi un komentāri