Brazilų receptas
Ryžiai su krevetėmis ir kokosų pienu (Arroz com camarão)
Tradicinis braziliškas ryžių patiekalas su krevetėmis, kokosų pienu ir aromatingais prieskoniais, sukuriantis kreminę bei sodrią vakarienę.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
3 puodeliai krevečių sultinio
2 nulupti ir smulkinti pomidorai be sėklų
1 smulkinta kvepiančioji paprika (pimenta-de-cheiro)
1 puodelis kokosų pieno
1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų
1 smulkinta paprika
3 valgomieji šaukštai česnakų padažo
1 smulkintas svogūnas
1 arbatinis šaukštelis dendê palmių aliejaus
Smulkinti žalumynai pagal skonį
2 puodeliai nuplautų ir nusausintų ryžių
800 g nuvalytų krevečių, pagardintų druska, juodaisiais pipirais ir česnakų padažu
Colorau (anatos milteliai) pagal skonį
2 valgomieji šaukštai augalinio aliejaus
2 nulupti ir smulkinti pomidorai be sėklų
1 smulkinta kvepiančioji paprika (pimenta-de-cheiro)
1 puodelis kokosų pieno
1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų
1 smulkinta paprika
3 valgomieji šaukštai česnakų padažo
1 smulkintas svogūnas
1 arbatinis šaukštelis dendê palmių aliejaus
Smulkinti žalumynai pagal skonį
2 puodeliai nuplautų ir nusausintų ryžių
800 g nuvalytų krevečių, pagardintų druska, juodaisiais pipirais ir česnakų padažu
Colorau (anatos milteliai) pagal skonį
2 valgomieji šaukštai augalinio aliejaus
Kur rasti ingredientų
Pagrindinius ingredientus, tokius kaip ryžiai, daržovės ir krevetės, galite įsigyti bet kuriame prekybos centre. Dendê aliejų, colorau ir pimenta-de-cheiro (kaip pakaitalą galima naudoti švelnią čili papriką) rasite specializuotose egzotiškų prekių parduotuvėse arba internetinėse maisto parduotuvėse.
Paruošimo būdas
- Refogar o arroz
- Įkaitinkite puodą su vienu valgomuoju šaukštu aliejaus
- Sudėkite smulkintą svogūną ir česnakų padažą, kepinkite, kol taps skaidrūs
- Suberkite papriką, pomidorą ir kvepiančiąją papriką, dar šiek tiek pakepinkite
- Sudėkite nuplautus ir nusausintus ryžius, kepinkite, kol taps blizgūs
- Supilkite kokosų pieną, krevečių sultinį ir įberkite colorau
- Gerai išmaišykite ir virkite, kol ryžiai taps minkšti ir kreminės tekstūros
- Preparar os camarões
- Nuvalytas krevetes pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir česnakų padažu
- Palikite pastovėti
- Cozinhar os camarões
- Keptuvėje įkaitinkite vieną valgomąjį šaukštą aliejaus
- Apkepkite svogūną, pomidorą, papriką ir kvepiančiąją papriką, kol suminkštės
- Supilkite kokosų pieną, krevečių sultinį ir įmaišykite nedideliame kiekyje vandens ištirpintus miltus
- Pavirkite, kol padažas šiek tiek sutirštės
- Sudėkite krevetes ir virkite, kol jos taps rausvos ir pilnai iškepusios
- Jei reikia, pakoreguokite druskos kiekį
- Finalizar e servir
- Įmaišykite krevetes į išvirtus ryžius
- Suberkite smulkintus žalumynus ir įpilkite dendê aliejaus
- Atsargiai išmaišykite
- Patiekite karštą, papuošę papildomais žalumynais, jei pageidaujate
Pastabos
Ryžiai su krevetėmis yra klasikinis braziliškas patiekalas, kuriame jūros gėrybių skonis dera su egzotiškais prieskoniais. Šis receptas idealiai tinka ieškantiems skanaus, nesunkiai paruošiamo patiekalo iš prieinamų ingredientų. Procesą sudaro aromatingas ingredientų apkepimas, ryžių virimas kokosų piene bei krevečių paruošimas, siekiant išgauti kreminę tekstūrą ir turtingą skonį.
Vertinimai ir komentarai