ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ໄສ້ເປຕິຂຸມຫົວປາມກັບຫົວຫອມປຸ່ຍພີບ (Recheio de pastel de palmito com alho poró)
ໄສ້ຫົວປາມກັບຫົວຫອມປຸ່ຍພີບສູດນີ້ໃຫ້ລົດຊາດນຸ່ມນວນ ແລະຫອມມັນ, ເໝາະສໍາລັບເປຕິທີ່ຕ້ອງການໄສ້ຂົມກຳລັງດີ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
1 ບ່ວງເນີຍ
1 ຫົວຫອມນ້ອຍ ສັບ
2 ກ້ານຫົວຫອມປຸ່ຍພີບ ຫັ່ນບາງ
300 g ຫົວປາມ ສັບ
2 ບ່ວງ ແປ້ງສາລີ
150 ml ນົມ
ເກືອ ຕາມຊອບ
ພິກໄທ ຕາມຊອບ
1 ຫົວຫອມນ້ອຍ ສັບ
2 ກ້ານຫົວຫອມປຸ່ຍພີບ ຫັ່ນບາງ
300 g ຫົວປາມ ສັບ
2 ບ່ວງ ແປ້ງສາລີ
150 ml ນົມ
ເກືອ ຕາມຊອບ
ພິກໄທ ຕາມຊອບ
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ຊອກຫາວັດຖຸດິບໄດ້ທີ່ຮ້ານຂາຍຜັກ, ແຜນການຕະຫຼາດສົດ, ແລະຊັ້ນຂາຍເນີຍ, ແປ້ງ, ແລະນົມໃນຊູເປີມາເກັດ; ຖ້າຫາຍາກ, ໃຊ້ອາທິບາຍທົດແທນເປັນຫົວຫອມທົ່ວໄປແທນຕົ້ນຫອມປຸ່ຍພີບ, ແຕ່ຄວນເລືອກວັດຖຸດິບຕາມສູດເດີມກ່ອນ.
ວິທີເຮັດ
- ລະລາຍເນີຍໃນຫມໍ້
- ຜັດຫົວຫອມ ແລະຫົວຫອມປຸ່ຍພີບຈົນນຸ່ມ
- ໃສ່ຫົວປາມທີ່ສັບແລ້ວລົງໃນການຜັດ
- ຣ່ອນແປ້ງສາລີລົງໄປ ແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ
- ເທນົມລົງທີລະນ້ອຍພ້ອມຄົນຕະຫຼອດບໍ່ໃຫ້ຢຸດ
- ປຸງດ້ວຍເກືອ ແລະພິກໄທຕາມຊອບ
- ຄົງໄວ້ໃນໄຟອ່ອນຈົນຄຣີມຂົນໜາຫຼາຍ
- ຍົກອອກຈາກໄຟ ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນສະໜິດກ່ອນນໍາໄປຫໍ່ເປຕິ
ໝາຍເຫດ
ໄສ້ທີ່ຄຣີມມີໂຄງສ້າງດີແມ່ນຄວາມລັບຂອງເປຕິທີ່ອອກມາດີ. ສູດນີ້ໃຊ້ຊອສຂາວພື້ນຖານເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ສ່ວນຜະສົມຈັບຕົວໄດ້ດີ ແລະຮັບປະກັນວ່າໄສ້ຈະບໍ່ໄຫຼອອກໃນຂະນະທອດ. ສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ຕ້ອງໃຫ້ສ່ວນຜະສົມເຢັນສະໜິດກ່ອນຈະຫໍ່ເປຕິ ເພື່ອຮັກສາຄວາມກອບຂອງແປ້ງ.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ