ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ໂງກິ້ເຂົ້າ ແບບດັ້ງເດີມ ເຮັດເອງ (Nhoque de arroz)
ໂງກິ້ເຂົ້າແບບເຮັດເອງ ທີ່ນຸ່ມ ແລະງ່າຍຕໍ່ການທຳ, ໃຊ້ວັດຖຸດິບງ່າຍໆ ເໝາະສຳລັບມື້ທີ່ຢາກໄດ້ອາຫານຈານພິເສດ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
1/2 ຖ້ວຍຊາເຂົ້າດິບ
1 ໄຂ່
1 ບ່ວງແກງຜັກຊີລາບສັບ
1 ບ່ວງແກງຜັກຊີລາວສັບ
1/2 ບ່ວງຕັກຕົ້ນຫອມສັບ
1 ແລະ 1/2 ຖ້ວຍຊາແປ້ງສາລີ
ເກືອ ຕາມມັກ
ນ້ຳ ໃຫ້ພໍຕົ້ມເຂົ້າ
8 ບ່ວງແກງນ້ຳມັນພືດ (ສຳລັບປຸງແປ້ງແລະຕົ້ມກັບນ້ຳ)
1 ໄຂ່
1 ບ່ວງແກງຜັກຊີລາບສັບ
1 ບ່ວງແກງຜັກຊີລາວສັບ
1/2 ບ່ວງຕັກຕົ້ນຫອມສັບ
1 ແລະ 1/2 ຖ້ວຍຊາແປ້ງສາລີ
ເກືອ ຕາມມັກ
ນ້ຳ ໃຫ້ພໍຕົ້ມເຂົ້າ
8 ບ່ວງແກງນ້ຳມັນພືດ (ສຳລັບປຸງແປ້ງແລະຕົ້ມກັບນ້ຳ)
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ຊອກຫາໄດ້ທີ່ຕະຫຼາດສົດ, ເຄົາເຕີຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງແລະຊັ້ນຂາຍແປ້ງຢູ່ຮ້ານອາຫານທົ່ວໄປ; ຖ້າບໍ່ມີ coentro ຫຼື cebolinha, ໃຊ້ພາກສະຫນາມສະຫມຸນໄພສົດແທນໄດ້, ແຕ່ອຸດົມຄວນເປັນຕາມສູດ.
ວິທີເຮັດ
- ຕົ້ມເຂົ້າໃນນ້ຳທີ່ໃສ່ເກືອ ຈົນນຸ່ມດີ
- ຖ້າມີນ້ຳເກີນ ໃຫ້ລາດອອກ
- ໃສ່ເຂົ້າທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ໄຂ່, ຜັກຊີລາບ, ຜັກຊີລາວ ແລະຕົ້ນຫອມສັບລົງໃນເຄື່ອງປັ່ນ ປັ່ນຈົນເປັນເນື້ອດຽວກັນ
- ຍ້າຍແປ້ງໄປໃສ່ຫມໍ້
- ໃສ່ແປ້ງສາລີລົງໄປທີລະນ້ອຍ ພ້ອມກັບຄົນໄປ
- ນຳຫມໍ້ຂຶ້ນໄຟອ່ອນ ແລະປຸງແປ້ງໂດຍຄົນບໍ່ຢຸດ ຈົນມັນຫຼຸດອອກຈາກກົ້ນຫມໍ້ຢ່າງສົມບູນ ກາຍເປັນກ້ອນ
- ປຸງດ້ວຍເກືອຕາມມັກ
- ນຳແປ້ງອອກຈາກຫມໍ້ ແລະປ່ອຍໃຫ້ອຸ່ນລົງໜ້ອຍໜຶ່ງ
- ໃນພື້ນທີ່ສະອາດທີ່ໂຮຍແປ້ງເບົາໆ ປັ້ນແປ້ງເປັນຮູບທ່ອນຍາວປະມານ 2 ຊມ.
- ຕັດໂງກິ້ເປັນຊິ້ນປະມານ 2 ຊມ.
- ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ ຕົ້ມນ້ຳຫຼາຍໆກັບເກືອ ແລະນ້ຳມັນປະມານ 4 ບ່ວງແກງ
- ໃສ່ໂງກິ້ລົງໃນນ້ຳທີ່ກຳລັງເດືອດເທື່ອລະນ້ອຍ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຕິດກັນ
- ຕັກໂງກິ້ອອກຈາກນ້ຳເມື່ອມັນລອຍຂຶ້ນຜິວນ້ຳ ຊຶ່ງໝາຍວ່າສຸກແລ້ວ
- ສະດຸງໂງກິ້ທີ່ສຸກແລ້ວໃຫ້ແຫ້ງ ແລະຖ້າຕ້ອງການ ນຳໄປຜັດໃນກະທະກັບນ້ຳມັນພືດທີ່ເຫຼືອ ຫຼືຮັບປະທານທັນທີກັບນ້ຳຊອດຕາມມັກ
ໝາຍເຫດ
ໂງກິ້ເຂົ້າແມ່ນການດັດແປງແປ້ງແບບອິຕາລີດັ້ງເດີມທີ່ນ່າສົນໃຈ ໂດຍນຳເຂົ້າມາເປັນຖານ ແລະປັບໃຫ້ເໝາະກັບລົດຊາດບຣາຊິນ. ສູດເຮັດເອງນີ້ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຫາກຕ້ອງການອາຫານຈານແປກໃໝ່ ອົບອຸ່ນ ແລະເຮັດບໍ່ຍາກ. ການນຳເຂົ້າສຸກມາຜະສົມກັບໄຂ່ ສະຫມຸນໄພສົດ ແລະແປ້ງສາລີ ຊ່ວຍໃຫ້ໄດ້ໂງກິ້ນຸ່ມໆ ພ້ອມກິ່ນອາຍພິເສດ ທີ່ເໝາະຈະຮັບປະທານກັບນ້ຳຊອດຕາມທີ່ມັກ.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ