ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ແປ້ງຂົ້ວເຂົ້າໜົມແຜ່ນບາງກອບ (Massa de pastel de feira)
ຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດແປ້ງເຂົ້າໜົມທອດແບບດັ້ງເດີມທີ່ມີຄວາມກອບນອກນຸ່ມໃນ ດ້ວຍວັດຖຸດິບພື້ນຖານທີ່ຫາໄດ້ງ່າຍໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
ແປ້ງສາລີອະເນກປະສົງ 500 ກຣາມ
ໄຂ່ໄກ່ 2 ໜ່ວຍ
ນ້ຳມັນພືດ 2 ບ່ວງແກງ
ນ້ຳອຸ່ນ 200 ມິນລີລິດ
ເຫຼົ້າຂາວ (Cachaça) ຫຼື ວອດກ້າ 1 ບ່ວງແກງ
ເກືອ 2 ປາຍນິ້ວມື
ໄຂ່ໄກ່ 2 ໜ່ວຍ
ນ້ຳມັນພືດ 2 ບ່ວງແກງ
ນ້ຳອຸ່ນ 200 ມິນລີລິດ
ເຫຼົ້າຂາວ (Cachaça) ຫຼື ວອດກ້າ 1 ບ່ວງແກງ
ເກືອ 2 ປາຍນິ້ວມື
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ຊອກຫາໄດ້ຕາມຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍທົ່ວໄປ. ເຫຼົ້າຂາວສາມາດໃຊ້ວອດກ້າເປັນວັດຖຸດິບທົດແທນໄດ້.
ວິທີເຮັດ
- ໃນຊາມປະສົມຂະໜາດໃຫຍ່, ຕີໄຂ່ໃຫ້ແຕກແລ້ວປະສົມກັບນ້ຳມັນ, ເຫຼົ້າຂາວ ແລະ ເກືອ
- ຄ່ອຍໆຕື່ມແປ້ງສາລີລົງໄປປະສົມກັບສ່ວນປະສົມຂອງແຫຼວ
- ເລີ່ມນວດແປ້ງດ້ວຍມືຂອງທ່ານ
- ຄ່ອຍໆຕື່ມນ້ຳອຸ່ນລົງໄປ, ສືບຕໍ່ນວດຈົນກວ່າຈະໄດ້ແປ້ງທີ່ລຽບນຽນ, ເປັນກ້ອນດຽວກັນ ແລະ ຍືດຫຍຸ່ນໄດ້
- ຫຼີກລ່ຽງການໃສ່ນ້ຳຫຼາຍເກີນໄປໃນເທື່ອດຽວ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ແປ້ງແຫຼວເກີນໄປ
- ໂຄງສ້າງທີ່ເໝາະສົມຄືແປ້ງຕ້ອງມີຄວາມແໜ້ນ ແຕ່ຍືດຫຍຸ່ນ ແລະ ບໍ່ຕິດມືຫຼາຍເກີນໄປ
- ຖ້າແປ້ງແຂງເກີນໄປ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ຳເທື່ອລະໜ້ອຍ
- ຖ້າແປ້ງແຫຼວເກີນໄປ, ໃຫ້ຕື່ມແປ້ງສາລີເພີ່ມອີກເລັກນ້ອຍ
- ນວດແປ້ງປະມານ 10 ຫາ 15 ນາທີ ເພື່ອໃຫ້ກູເຕັນພັດທະນາ ແລະ ເພີ່ມຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ
- ແບ່ງແປ້ງອອກເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ ແລ້ວໃຊ້ໄມ້ຄລຸກແປ້ງລີດໃຫ້ແຜ່ນບາງໆ ເທິງພື້ນຜິວທີ່ມີແປ້ງໂຮຍໄວ້ເລັກນ້ອຍ
- ຕັດແປ້ງຕາມຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ (ຮູບວົງມົນ ຫຼື ສີ່ຫຼ່ຽມ) ແລ້ວໃສ່ໄສ້ຕາມໃຈມັກ
- ພັບແປ້ງທັບໄສ້ແລ້ວປິດຂອບໃຫ້ແໜ້ນ ໂດຍການກົດດ້ວຍນິ້ວມື ຫຼື ໃຊ້ສ້ອມກົດໃຫ້ເປັນລາຍ
- ຕັ້ງໝໍ້ໃສ່ນ້ຳມັນພືດໃນໝໍ້ທີ່ເລິກ ໂດຍໃຊ້ໄຟກາງແຮງ
- ນ້ຳມັນຄວນຈະຮ້ອນພໍດີ ແຕ່ບໍ່ຄວນໃຫ້ມີຄວັນຂຶ້ນ
- ນຳເຂົ້າໜົມລົງທອດໃນນ້ຳມັນໃຫ້ຖ້ວມ ປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ ຫຼື ຈົນກວ່າຈະມີສີເຫຼືອງທອງ ແລະ ກອບ
- ຕັກເຂົ້າໜົມຂຶ້ນມາພັກໄວ້ເທິງເຈ້ຍຊັບນ້ຳມັນ ເພື່ອໃຫ້ຊັບນ້ຳມັນສ່ວນເກີນອອກກ່ອນນຳໄປເສີບ
ໝາຍເຫດ
ແປ້ງເຂົ້າໜົມທອດແບບເຟຣາ (Massa de pastel de feira) ເປັນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງປະເທດບຣາຊິນ ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມສູງຍ້ອນຄວາມກອບທີ່ໂດດເດັ່ນ ແລະ ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຈາກແຜງລອຍນ້ຳແບບດັ້ງເດີມ.
ການກຽມແປ້ງນີ້ດ້ວຍຕົວເອງຢູ່ເຮືອນແມ່ນເຮັດໄດ້ງ່າຍກວ່າທີ່ຄິດ ແລະ ໃຫ້ຜົນລັບທີ່ໜ້າປະທັບໃຈ ເໝາະສຳລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການສ້າງປະສົບການການກິນເຂົ້າໜົມທອດທີ່ສົດໃໝ່ ແລະ ຮ້ອນໆ ບໍ່ວ່າຈະເປັນໃນງານລ້ຽງ, ການເຕົ້າໂຮມຂອງຄອບຄົວ ຫຼື ເປັນອາຫານວ່າງພິເສດ. ດ້ວຍສ່ວນປະສົມທີ່ຫາໄດ້ງ່າຍ ແລະ ຂັ້ນຕອນການເຮັດທີ່ບໍ່ສັບສົນ, ສູດນີ້ແມ່ນເໝາະສຳລັບທຸກລະດັບທັກສະໃນການເຮັດອາຫານ.
ການກຽມແປ້ງນີ້ດ້ວຍຕົວເອງຢູ່ເຮືອນແມ່ນເຮັດໄດ້ງ່າຍກວ່າທີ່ຄິດ ແລະ ໃຫ້ຜົນລັບທີ່ໜ້າປະທັບໃຈ ເໝາະສຳລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການສ້າງປະສົບການການກິນເຂົ້າໜົມທອດທີ່ສົດໃໝ່ ແລະ ຮ້ອນໆ ບໍ່ວ່າຈະເປັນໃນງານລ້ຽງ, ການເຕົ້າໂຮມຂອງຄອບຄົວ ຫຼື ເປັນອາຫານວ່າງພິເສດ. ດ້ວຍສ່ວນປະສົມທີ່ຫາໄດ້ງ່າຍ ແລະ ຂັ້ນຕອນການເຮັດທີ່ບໍ່ສັບສົນ, ສູດນີ້ແມ່ນເໝາະສຳລັບທຸກລະດັບທັກສະໃນການເຮັດອາຫານ.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ