Brasilianescht Rezept
Karamell-Pudding aus dem Drockkoker
Dëse Karamell-Pudding aus dem elektresche Drockkoker ass eng praktesch Variant vum klassesche Dessert, déi eng cremeg an eenheetlech Konsistenz garantéiert.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
1/4 Taass kachelt Waasser
1 Dose Kondensmëllech
1 1/4 Taass Mëllech
3 Taasse Waasser (fir d'Bidden am Waasserbad an de Sirop)
3/4 Taass Zocker
2 Eeër
1 Dose Kondensmëllech
1 1/4 Taass Mëllech
3 Taasse Waasser (fir d'Bidden am Waasserbad an de Sirop)
3/4 Taass Zocker
2 Eeër
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
All Ingredienten fënnt een an all normale Supermarché. Kondenséiert Mëllech ass an der Konserve-Ofdeelung ze fannen, an de Rescht bei de Grondnahrungsmëttel wéi Mëllechprodukter an Zocker.
Zoubereedung
- D'Eeër eenzel an eng kleng Schossel opbriechen an an e gréissert Gefäss ëmfëllen.
- D'Eeër sanft mat engem Schneebiesem verquirlen, fir Eegiel an Eewäiss ze vermëschen.
- D'Kondensmëllech derbäiginn an gutt ënner d'Eemëschung réieren.
- D'Mëllech graduell dobäischëdden, dobäi sanft réieren, fir Loftblosen ze vermeiden.
- D'Puddingmass op d'Säit stellen.
- An engem Dëppen den Zocker bei niddreger Hëtzt schmelze loossen, bis en eng gëllen Faarf kritt, dobäi mat engem Spatule réieren.
- Vorsichteg 1/4 Taass kachelt Waasser an de Karamellschmelz ginn, dobäi op d'Sprëtzer oppassen.
- Réieren, bis de Sirop eng glat Konsistenz kritt.
- De Karamell an eng 18 cm Puddingform mat Lach an der Mëtt schëdden an d'Form mat engem Duch dréinen, fir de Buedem an d'Säiten ze bedecken.
- D'Puddingmass duerch e Siitsch direkt an déi karamelliséiert Form schëdden.
- D'Form gutt mat Aluminiumfolie ofdecken an d'Ränner festdrécken.
- De Buedem vum Drockkoker mat engem gefalteten Kichennduch ausleeën.
- Taasse Waasser fir d'Waasserbad an den Drockkoker ginn an d'Puddingform dobannen asetzen.
- Den Drockkoker zoumaachen an de Pudding op niddreger Hëtzt 10 Minutten nom Erreeche vum Drock kache loossen.
- Den Drock vum Koker virsiichteg ofloossen.
- Kontrolléieren, ob d'Uewerfläch vum Pudding fest ass; d'Form virsiichteg eraushuelen.
- D'Aluminiumfolie ewechhuelen an de Pudding bei Raumtemperatur ofkille loossen.
- De Pudding fir mindestens 3 Stonnen an de Frigo stellen, ier en aus der Form geholl gëtt.
- Fir den Ausléisen de Buedem vun der Form liicht erwiermen.
- Mat engem Messer laanscht de Rand fueren, fir de Pudding ze léisen, en Teller drop leeën an op ee Mol ëmdréien.
Notizen
D'Zubereitung am elektresche Drockkoker beschleunegt d'Kachzäit, soudatt den Dessert séier prett ass. De Geheimtipp fir e glaten Pudding ass, d'Ingredienten ze vermëschen ouni Loft anzebréngen an d'Mass virum Kachen raschten ze loossen.
Bewäertungen a Kommentaren