Brezilya Tarifi
Үйдө жасалган эт котлеттери: жөнөкөй жана даамдуу рецепт (Bolinho de carne : receita e)
Сырты кытырак, ичи ширелүү эт котлеттерин даярдаңыз. Бул Бразилиянын салттуу жана өтө даамдуу тамагы, аны үй шартында жасоо өтө оңой.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
2-3 тишче майдаланган сарымсак
1 даана жумуртка
Кууруу үчүн өсүмдүк майы
Татымына жараша туз
2-3 аш кашык буудай уну (масса катуу болгонго чейин)
500 г тартылган эт (фарш)
1/2 даана майдаланган же кыргычтан өткөрүлгөн пияз
Татымына жараша кара мурч
1/2 даана кабыгы тазаланган жана майдаланган помидор (кааласаңыз)
Татымына жараша майдаланган кинза же петрушка
1 даана жумуртка
Кууруу үчүн өсүмдүк майы
Татымына жараша туз
2-3 аш кашык буудай уну (масса катуу болгонго чейин)
500 г тартылган эт (фарш)
1/2 даана майдаланган же кыргычтан өткөрүлгөн пияз
Татымына жараша кара мурч
1/2 даана кабыгы тазаланган жана майдаланган помидор (кааласаңыз)
Татымына жараша майдаланган кинза же петрушка
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Бардык азыктарды жергиликтүү азык-түлүк дүкөндөрүнөн, эт сатуучу жайлардан жана базарлардан сатып алсаңыз болот. Унду жана татымалдарды кургак азыктар бөлүмүнөн тапса болот.
Hazırlama Şekli
- Чоң идишке тартылган этти салыңыз.
- Эттин үстүнө пиязды, сарымсакты, помидорду (эгер колдонсоңуз), кинзаны же петрушканы, тузду жана кара мурчту кошуңуз.
- Бардык татымалдар эт менен бирдей аралашуусу үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
- Аралашмага жумуртканы жана 2 аш кашык унду кошуңуз.
- Массаны кол менен калыпка келтиргидей болгуча кайра жакшылап аралаштырыңыз.
- Эгер масса өтө суюк болсо жана калыптандыруу кыйын болсо, колуңузга жабышпаганга чейин акырындап ун кошуп туруңуз.
- Бирдей өлчөмдөгү кичинекей топчолорду же бир аз басылган котлеттерди жасаңыз, ошондо алар бир калыпта куурулат.
- Терең идишке же көмөч казанга жетиштүү өлчөмдө өсүмдүк майын куюп, орточо отто ысытыңыз.
- Майдын температурасын текшерүү үчүн кичинекей эт бөлүгүн салып көрүңүз.
- Эгер эт майдын үстүнө чыгып, акырындап көбүктөнө баштаса, май куурууга даяр.
- Котлеттерди орточо отто, сырты кызарып, ичи бышканча майга толук батырып кууруңуз.
- Майдын температурасы төмөндөп кетпеши жана кытырак болушу үчүн көмөч казанга котлеттерди өтө көп салбаңыз.
- Бышкан котлеттерди чыгарып, ашыкча майы агып кетиши үчүн кагаз сүлгүнүн үстүнө коюп, анан дасторконго бериңиз.
Notlar
Эт котлеттери бразилиялык ашкананын сүйүктүү тамагы болуп саналат. Алар кечелерде, гриль кечелеринде же жөн гана жеңил тамак катары дасторконго коюлат.
Бул рецептте эттин даамын ачуу үчүн жаңы кесилген пияз, сарымсак, кинза же петрушка сыяктуу кошулмалар менен даярдалган сапаттуу фарш колдонулат. Бул тамакка өзгөчө жыт жана даам берет.
Даярдоо процесси абдан жөнөкөй. Натыйжада ичи жумшак жана сырты кытырак болгон даамдуу котлеттер чыгат. Алар ар кандай суусундуктар менен айкалышкан эң сонун закуска болуп саналат.
Жөнөкөй нускамалар жана жеткиликтүү азыктар менен сиз өз үйүңүздө оңой эле бразилиялык стилдеги даамдуу котлеттерди жасай аласыз.
Бул рецептте эттин даамын ачуу үчүн жаңы кесилген пияз, сарымсак, кинза же петрушка сыяктуу кошулмалар менен даярдалган сапаттуу фарш колдонулат. Бул тамакка өзгөчө жыт жана даам берет.
Даярдоо процесси абдан жөнөкөй. Натыйжада ичи жумшак жана сырты кытырак болгон даамдуу котлеттер чыгат. Алар ар кандай суусундуктар менен айкалышкан эң сонун закуска болуп саналат.
Жөнөкөй нускамалар жана жеткиликтүү азыктар менен сиз өз үйүңүздө оңой эле бразилиялык стилдеги даамдуу котлеттерди жасай аласыз.
Değerlendirmeler ve Yorumlar