Brasilianisches Rezept
Pastelfüllung mit Pepperoni und Catupiry (Recheio de pastel de pepperoni com catupiry)
Diese würzige Füllung aus pikanter Salami und cremigem Frischkäse ist die ideale Wahl für knusprige, herzhafte Pastéis.
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Zutaten
nach Geschmack Oregano zum Würzen und Verfeinern
250 g gehackte Pepperoni, fein gewürfelt für ein intensives Aroma
180 g Requeijão Cremoso, von fester Konsistenz und mildem Geschmack
250 g gehackte Pepperoni, fein gewürfelt für ein intensives Aroma
180 g Requeijão Cremoso, von fester Konsistenz und mildem Geschmack
Wo man Zutaten findet
Pepperoni und ähnliche würzige Salamis sind in der Wursttheke oder als verpackte Ware im Supermarkt erhältlich. Requeijão Cremoso (als Substitut: ein hochwertiger, streichfähiger Frischkäse mit hohem Fettgehalt oder Schmelzkäsezubereitung) findet man in den Kühlregalen spezialisierter Feinkostläden oder gut sortierter Supermärkte.
Zubereitung
- Die fein gehackte Pepperoni mit dem cremigen Requeijão zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- Den Oregano nach eigenem Ermessen hinzufügen und gut unterrühren, damit sich das Aroma gleichmäßig verteilt.
- Die Füllung vor dem Belegen der Pastéis kühl stellen und anschließend wie gewohnt frittieren oder im Ofen backen.
Anmerkungen
Diese Pastelfüllung verbindet die intensive Würze von Pepperoni mit der herrlich cremigen Konsistenz von Requeijão zu einer unwiderstehlichen Kombination. Sie ist perfekt für alle, die eine schnelle und geschmacksintensive Füllung für Partys, Snacks oder eine zügige Mahlzeit suchen. Mischen Sie die Zutaten einfach zusammen und verwenden Sie die Masse gut gekühlt, um bei der Zubereitung der Pastéis ein ausgewogenes Geschmackserlebnis und eine ideale Textur zu erzielen.
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