Βραζιλιάνικη συνταγή
Βραζιλιάνικο κέικ καρότου (Bolo de Cenoura)
Το κέικ καρότου είναι ένα κλασικό αγαπημένο γλυκό της βραζιλιάνικης κουζίνας, λατρεμένο για την αφράτη υφή του και την εύκολη προετοιμασία του στο μπλέντερ.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
Για το κέικ:
• 1/2 φλιτζάνι σπορέλαιο
• 3 μέτρια καρότα, τριμμένα
• 4 αυγά
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
Για το γλάσο σοκολάτας:
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 3 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 φλιτζάνι σπορέλαιο
• 3 μέτρια καρότα, τριμμένα
• 4 αυγά
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
Για το γλάσο σοκολάτας:
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 3 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι γάλα
Πού θα βρείτε τα υλικά
Όλα τα υλικά για αυτή τη συνταγή είναι εύκολα προσβάσιμα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ της γειτονιάς σας. Επιλέξτε φρέσκα, σφιχτά καρότα για καλύτερη υφή και κακάο καλής ποιότητας για πιο πλούσια γεύση στο γλάσο.
Εκτέλεση
- Ξεκινήστε χτυπώντας στο μπλέντερ τα καρότα, τα αυγά και το σπορέλαιο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Προσθέστε τα 2 φλιτζάνια ζάχαρη στο μείγμα και χτυπήστε για άλλα πέντε λεπτά για να γίνει η ζύμη λεία.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και ενσωματώστε το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας καλά.
- Ολοκληρώστε προσθέτοντας το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας απαλά με ένα κουτάλι για να φουσκώσει το κέικ τέλεια.
- Αδειάστε τη ζύμη σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40 λεπτά.
- Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάστε το γλάσο βάζοντας σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο, το κακάο, τη ζάχαρη και το γάλα.
- Ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή και περιχύστε το κέικ αφού ψηθεί και κρυώσει ελαφρώς.
Σημειώσεις
Αυτή είναι η παραδοσιακή συνταγή που όλοι αγαπούν, με έντονο χρώμα στη ζύμη και το κλασικό γλάσο σοκολάτας που ολοκληρώνει το γλυκό στην ιδανική ισορροπία γεύσης.
Αξιολογήσεις και σχόλια