브라질 레시피
믹서기로 만드는 닭고기 타르트 (Torta de liquidificador com frango)
믹서기를 활용해 간편하게 완성하는 부드러운 닭고기 타르트 레시피입니다. 든든한 한 끼 식사나 가벼운 간식으로 제격입니다.
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재료
달걀 2개
우유 2컵 (계량컵)
식용유 1컵 (계량컵)
밀가루 10큰술
파마산 치즈 가루 50g
고기 육수용 고형 스톡 2개
베이킹파우더 1큰술
볶음용 식용유 2큰술
삶아서 잘게 찢은 닭고기 500g
다진 양파 1개
통조림 옥수수 1캔
통조림 완두콩 1캔
소금 적당량
모차렐라 치즈 2컵 (계량컵)
우유 2컵 (계량컵)
식용유 1컵 (계량컵)
밀가루 10큰술
파마산 치즈 가루 50g
고기 육수용 고형 스톡 2개
베이킹파우더 1큰술
볶음용 식용유 2큰술
삶아서 잘게 찢은 닭고기 500g
다진 양파 1개
통조림 옥수수 1캔
통조림 완두콩 1캔
소금 적당량
모차렐라 치즈 2컵 (계량컵)
재료 구입처
신선한 닭고기, 채소류, 달걀, 우유는 가까운 대형 마트 신선식품 코너에서 구매 가능합니다. 고형 스톡과 파마산 치즈 가루는 마트 가공식품 및 소스 코너에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 모차렐라 치즈는 유제품 코너를 이용하세요. 대안으로 닭고기 대신 삶은 햄을 잘게 썰어 넣어도 좋습니다.
조리법
- 냄비에 식용유 2큰술을 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
- 찢어놓은 닭고기, 옥수수, 완두콩을 넣고 소금으로 간을 한 뒤 잘 섞어 소를 준비해 둡니다.
- 믹서기에 달걀, 우유, 식용유, 밀가루, 파마산 치즈 가루, 고형 스톡을 넣습니다.
- 반죽 재료가 고르게 섞여 매끄러운 상태가 될 때까지 충분히 돌립니다.
- 베이킹파우더를 넣고 숟가락이나 주걱을 이용해 반죽을 가볍게 저어 섞습니다.
- 중간 크기의 오븐용 팬이나 내열 용기에 식용유를 바르고 밀가루를 살짝 뿌려 달라붙지 않게 합니다.
- 준비된 틀에 반죽의 절반을 먼저 붓습니다.
- 반죽 위에 미리 만들어 둔 닭고기 소를 고르게 펴서 올립니다.
- 남은 반죽을 소 위에 골고루 덮어줍니다.
- 타르트 윗면에 모차렐라 치즈를 골고루 뿌립니다.
- 180°C로 예열한 오븐에 넣고 노릇하고 단단해질 때까지 약 30분 정도 굽습니다.
참고 사항
믹서기를 활용해 만드는 이 요리는 누구나 손쉽게 따라 할 수 있는 브라질식 가정식 타르트입니다. 믹서기에 반죽 재료를 모두 넣고 갈아주기만 하면 가볍고 균일한 식감의 반죽이 완성되며, 그 속에 닭가슴살과 옥수수, 완두콩을 넣어 풍미 가득한 소를 채워 넣는 것이 특징입니다.
바쁜 점심이나 가벼운 저녁 식사, 혹은 오후의 별미 간식으로도 아주 훌륭합니다. 폭신한 반죽과 감칠맛 넘치는 닭고기 소가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 만한 메뉴이며, 먹다 남은 삶은 닭고기를 활용하기에도 아주 좋은 실용적인 레시피입니다.
바쁜 점심이나 가벼운 저녁 식사, 혹은 오후의 별미 간식으로도 아주 훌륭합니다. 폭신한 반죽과 감칠맛 넘치는 닭고기 소가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 만한 메뉴이며, 먹다 남은 삶은 닭고기를 활용하기에도 아주 좋은 실용적인 레시피입니다.
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