Бразилиялық рецепт
Райхан жапырағы қосылған қызанақ салаты
Бұл қызанақ салаты – қарапайым ингредиенттері мен балғын дәмі арқылы бағаланатын классикалық тағам.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
3 дана піскен қызанақ
1 ас қасық ірі тұз
Дәміне қарай зәйтүн майы
Дәміне қарай тұз және жаңа тартылған қара бұрыш
Дәміне қарай райхан жапырақтары
1 ас қасық ірі тұз
Дәміне қарай зәйтүн майы
Дәміне қарай тұз және жаңа тартылған қара бұрыш
Дәміне қарай райхан жапырақтары
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Бұл ингредиенттерді кез келген жергілікті базардан, жеміс-жидек сататын дүкендерден немесе супермаркеттердің көкөніс бөлімінен таба аласыз.
Дайындау әдісі
- Қызанақтарды жуып, жақсылап құрғатыңыз
- Әрқайсысының жоғарғы бөлігін кесіп тастаңыз
- Қызанақты кесілген жағын төмен қаратып тақтайға қойыңыз
- бірдей тілік алу үшін алдымен айқыш-ұйқыш, содан кейін крест пішінінде кесіңіз
- Қызанақ бөліктерін тостағанның үстіне қойылған сүзгіге немесе електің ішіне салыңыз
- Үстіне ірі тұзды себіңіз және барлығына тиетіндей етіп жақсылап араластырыңыз
- Ыдысты тағам пленкасымен немесе тәрелкемен жабыңыз
- Қызанақтың құрылымы сақталуы және артық сұйықтығы ағып кетуі үшін тоңазытқышқа 24 сағатқа қойыңыз
- Егер тезірек дайындау қажет болса, кем дегенде 30 минут бойы сүзілуіне мүмкіндік беріңіз
- Дастарқанға берер алдында тоңазытқыштан шығарыңыз
- Тостағанда жиналған сұйықтықты төгіп тастаңыз
- Артық ірі тұзды түсіру үшін қызанақ тіліктерін ақырын сілкіңіз
- Қызанақтарды тәрелкеге салыңыз
- Зәйтүн майы мен қара бұрыш қосып дәмдеңіз
- Дәміне қарай райхан жапырақтарын қосып, ұсыныңыз
Ескертулер
Бұл рецептте қызанақ негізгі рөл атқарады. Тұзбен сүзіп алу процесі оның құрылымын жақсартып, дәмін айқындай түседі, нәтижесінде жеңіл әрі хош иісті гарнир шығады.
Бағалаулар мен пікірлер