შემწვარი ტკბილი ფუნთუშა (Sonho)

3 ცალი კვერცხი
50 გრ ახალი საფუარი
1 ჭიქა კარაქი
1 ჭიქა შაქარი (ცომისთვის)
1 მწიკვი მარილი
1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი (საფუარისთვის)
1/2 ჭიქა რძე (საფუარისთვის)
7 და 1/2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი (დანარჩენი)
1 ჭიქა რძე (დანარჩენი)
მცენარეული ზეთი შესაწვავად
500 მლ ნატურალური რძე (კრემისთვის)
1 და 1/2 ჭიქა შაქრის პუდრი (კრემისთვის)
6 კვერცხის გული (გაცრილი)
25 გრ სიმინდის სახამებელი
25 გრ ხორბლის ფქვილი (კრემისთვის)
40 გრ კარაქი (კრემისთვის)
1 სუფრის კოვზი ვანილის ესენცია
1 სუფრის კოვზი კაკაოს ლიქიორი
200 გრ მარწყვის ჯემი (სურვილისამებრ)
480 გრ შაქარი (მინანქრისთვის)
300 მლ წყალი (მინანქრისთვის)
1 და 1/2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
200 გრ მწარე შოკოლადი (დაჭრილი)
200 მლ ნაღები
1 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი (შოკოლადის მინანქრისთვის)

საჭირო ინგრედიენტების შეძენა შესაძლებელია ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიებსა და სუპერმარკეტებში. როგორც კარაქის შემცვლელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღალი ცხიმიანობის მარგარინი, თუმცა უმჯობესია ნატურალური კარაქი.

Sonho არის კლასიკური ბრაზილიური ტკბილეული, რომელიც გამოირჩევა თავისი ჰაეროვანი, მსუბუქი ცომით. იგი იწვება ზეთში და ტრადიციულად ივსება არომატული კრემებით. მისი პოპულარობა განპირობებულია გემოების ბალანსით, რბილი ტექსტურით და მრავალმხრივობით, რაც საშუალებას იძლევა მოვამზადოთ სხვადასხვა ვერსიები შიგთავსითა და მინანქრით.

ეს რეცეპტი გთავაზობთ კლასიკური ცომის, ვანილის კრემისა და შოკოლადის განაშის კომბინაციას, მარწყვის ჯემით დამატებითი გემოსთვის. მომზადების პროცესი მოიცავს ცომის საფუარისებრ მომზადებას, ფორმირებას, შეწვას და კრემებისა და მინანქრის შექმნას ეტაპობრივად.