ბრაზილიური რეცეპტი
ტრადიციული ბეიჯინიო (Beijinho)
კლასიკური ბეიჯინიოს რეცეპტი — კრემოვანი ბრაზილიური ტკბილეული ქოქოსითა და შესქელებული რძით, იდეალური დღესასწაულებისა და ზეიმისთვის.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
2 ქილა შესქელებული რძე
300 გ წვრილად გახეხილი ახალი ქოქოსი
2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
კრისტალური შაქარი მოსახვევად, გემოვნებით
მიხაკი, გემოვნებით
300 გ წვრილად გახეხილი ახალი ქოქოსი
2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
კრისტალური შაქარი მოსახვევად, გემოვნებით
მიხაკი, გემოვნებით
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
ინგრედიენტები იპოვით სუპერმარკეტების რძის პროდუქტების, საცხობი და საცხობ-საკონდიტრო განყოფილებებში, ასევე ქოქოსის პროდუქტებისა და სანელებლების თაროებზე; თუ საჭირო გახდება, ქოქოსის ფქვილი ან გაყინული გახეხილი ქოქოსი შეიძლება გამოიყენოთ, როგორც შემცვლელი, მაგრამ იდეალად რჩება ახალი გახეხილი ქოქოსი.
მომზადების მეთოდი
- ქვაბში აურიეთ შესქელებული რძე, კარაქი და ახალი გახეხილი ქოქოსი
- ქვაბი დადგით დაბალიდან საშუალო ცეცხლზე
- მუდმივად ურიეთ და დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ხარშეთ, სანამ მასა ქვაბის ფსკერს არ მოსცილდება და სქელ კრემად არ იქცევა
- გადმოდგით მასა ცეცხლიდან და გადაიტანეთ თეფშზე ან ლანგარზე
- გააგრილეთ ოდნავ
- ხელები მცირეოდენი კარაქით წაისვით
- აიღეთ მასის პატარა ულუფები და ბურთულებად ჩამოაყალიბეთ
- ფორმირებული ბეიჯინიოები კრისტალურ შაქარში გაავლეთ
- თითოეული ბეიჯინიო მიხაკით გააფორმეთ
დაკვირვებები
ბეიჯინიო ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი და ტრადიციული ტკბილეულია ბრაზილიურ დღესასწაულებზე. მისი მომზადების სიმარტივე და ქოქოსისა და შესქელებული რძის შეუდარებელი გემო მას ყველა ზეიმზე, დაბადების დღეებიდან ქორწილებამდე, რჩეულ ნუგბარად აქცევს. ეს კლასიკური რეცეპტი ინარჩუნებს ავთენტურობას და სახლისეულ გემოს, რომელიც თაობებს ხიბლავს.
რეიტინგი და კომენტარები