Ricetta brasiliana
Gamberi ai quattro formaggi brasiliani
Una ricetta brasiliana facile e cremosa per preparare i gamberi ai quattro formaggi, un piatto saporito e veloce perfetto per ogni occasione.
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Ingredienti
3 fette di formaggio tipo Edamer (sostituto del queijo prato)
2 spicchi d'aglio tritati
3 fette di provolone dolce
2 confezioni di panna da cucina
Sale q.b.
1/2 bicchiere di formaggio spalmabile cremoso (tipo requeijão)
1 cucchiaio abbondante di senape
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
Erbe aromatiche e spezie a piacere
Olio extravergine d'oliva quanto basta
1 kg di gamberi puliti, senza guscio e testa
3 fette di mozzarella per pizza
2 spicchi d'aglio tritati
3 fette di provolone dolce
2 confezioni di panna da cucina
Sale q.b.
1/2 bicchiere di formaggio spalmabile cremoso (tipo requeijão)
1 cucchiaio abbondante di senape
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
Erbe aromatiche e spezie a piacere
Olio extravergine d'oliva quanto basta
1 kg di gamberi puliti, senza guscio e testa
3 fette di mozzarella per pizza
Dove trovare gli ingredienti
Per i gamberi, scegli gamberi freschi o decongelati di buona qualità, disponibili nel reparto pescheria dei supermercati o dei negozi specializzati. Il 'queijo prato' brasiliano si può sostituire agevolmente con un formaggio tipo Edamer o un altro formaggio a pasta pressata di media stagionatura. Il 'requeijão', un tipico formaggio spalmabile cremoso brasiliano, si può trovare nei negozi di alimentari etnici o online su store specializzati in prodotti sudamericani. In alternativa, un buon formaggio spalmabile tipo Philadelphia o crescenza può funzionare bene. Provolone e mozzarella si trovano facilmente in qualsiasi supermercato.
Procedimento
- Scalda un filo d'olio in una padella capiente e fai soffriggere l'aglio tritato finché non diventa dorato
- Aggiungi i gamberi e saltali a fiamma vivace finché non cambiano colore diventando rosa e teneri
- Incorpora le erbe aromatiche e le spezie, mescola bene e lascia insaporire per qualche minuto
- Condisci con sale, senape e concentrato di pomodoro, girando bene per amalgamare tutti gli ingredienti
- Disponi le fette di formaggio sopra i gamberi, facendo attenzione a non farle attaccare sul fondo della padella
- Se la salsa dovesse risultare troppo densa, allungala gradualmente con un po' di acqua bollente fino a ottenere la cremosità ideale
- Non appena i formaggi saranno ben fusi, incorpora il formaggio spalmabile e la panna, mescolando con cura
- Appena la salsa accenna il bollore, spegni immediatamente la fiamma
- Trasferisci il tutto in una pirofila o in un piatto da portata e servi ben caldo
Note
Questo piatto di gamberi ai quattro formaggi unisce sapori intensi e una consistenza vellutata, ideale per chi cerca una preparazione rapida ma di grande effetto. Si utilizza gambero pulito e una selezione di formaggi che si fondono armoniosamente. La preparazione prevede la cottura dei gamberi con i giusti condimenti, l'aggiunta dei formaggi e della panna, con un tocco di senape ed estratto di pomodoro per un gusto ancora più profondo.
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