Brazilian Recipe
Yakissoba Brasileiro: Cách làm đơn giản và đậm đà
Công thức Yakissoba chuẩn vị với bông cải xanh, ớt chuông và cà rốt. Một món ăn kết hợp sự tinh tế của ẩm thực phương Đông với phong cách chế biến nhanh gọn, ngon miệng kiểu Brazil.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
1 gói mì sợi spaghetti số 8
500 g thịt thái miếng mỏng (tùy chọn)
Muối nêm vừa khẩu vị
1 bó bông cải xanh
1 củ cà rốt thái lát vừa
1 quả ớt chuông thái miếng vừa
1 củ hành tây thái lát vừa
1 viên súp rau củ cô đặc
1/2 cup nước (để nấu rau củ)
Dầu thực vật (tùy chọn, để chiên thịt)
500 ml nước sốt Yakissoba có sẵn
5 spoon nước tương (hoặc nước sốt Worcestershire)
500 ml nước lọc (cho phần sốt)
1 spoon dầu hướng dương (cho phần sốt)
2 spoon tinh bột ngô (bột năng)
1 viên súp thịt bò cô đặc
Nấm mỡ tùy thích (tùy chọn)
500 g thịt thái miếng mỏng (tùy chọn)
Muối nêm vừa khẩu vị
1 bó bông cải xanh
1 củ cà rốt thái lát vừa
1 quả ớt chuông thái miếng vừa
1 củ hành tây thái lát vừa
1 viên súp rau củ cô đặc
1/2 cup nước (để nấu rau củ)
Dầu thực vật (tùy chọn, để chiên thịt)
500 ml nước sốt Yakissoba có sẵn
5 spoon nước tương (hoặc nước sốt Worcestershire)
500 ml nước lọc (cho phần sốt)
1 spoon dầu hướng dương (cho phần sốt)
2 spoon tinh bột ngô (bột năng)
1 viên súp thịt bò cô đặc
Nấm mỡ tùy thích (tùy chọn)
Mua nguyên liệu ở đâu
Các nguyên liệu như mì spaghetti, rau củ tươi, ớt chuông, bông cải xanh, hành tây và các loại gia vị như muối, tinh bột ngô rất dễ tìm tại bất kỳ chợ truyền thống hoặc siêu thị nào ở Việt Nam như WinMart, Co.opmart. Nước sốt Yakissoba thường có bán tại các quầy đồ khô hoặc khu thực phẩm nhập khẩu, nếu không tìm thấy, bạn có thể dùng hỗn hợp nước tương, dầu hào và một chút đường để thay thế. Viên súp thịt bò hoặc rau củ cô đặc dễ dàng tìm thấy trong quầy gia vị tại các tiệm tạp hóa.
Cách chế biến
- Luộc mì spaghetti số 8 trong nước sôi có pha chút muối cho đến khi mì chín tới, vớt ra để ráo nước
- Sơ chế rau củ: cho cà rốt, ớt chuông, hành tây và bông cải xanh vào nồi, thêm 1/2 cup nước cùng viên súp rau củ vào. Đậy nắp đun đến khi rau củ chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn
- Ướp nhẹ thịt thái mỏng với một chút muối
- Làm nóng chảo với một ít dầu thực vật (nếu dùng) rồi cho thịt vào áp chảo cho đến khi vàng đều
- Trút thịt đã xào vào nồi rau củ đang nấu
- Pha sốt: trong một nồi khác, trộn đều nước sốt Yakissoba, nước tương, dầu hướng dương cùng 500 ml nước
- Hòa tan tinh bột ngô với một ít nước lạnh rồi đổ vào nồi sốt, thêm viên súp thịt bò vào khuấy đều
- Đun hỗn hợp sốt trên lửa vừa, khuấy liên tục tay cho đến khi sốt sánh lại
- Đổ nước sốt đã sánh vào nồi thịt và rau củ, trộn đều và đun sôi trong vài phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ
- Nếu thích, bạn có thể cho thêm nấm mỡ thái lát vào ở bước này
- Cho mì đã luộc ra đĩa, đổ phần sốt thịt và rau củ nóng hổi lên trên rồi dùng ngay
Ghi chú
Yakissoba Brasileiro là phiên bản biến tấu cực kỳ phổ biến của món mì xào châu Á, vốn đã chiếm trọn trái tim người dân Brazil nhờ sự tiện lợi và hương vị đậm đà. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn nhanh nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng, kết hợp nước sốt đặc trưng với các loại rau củ tươi ngon và phần thịt tùy chọn trên nền sợi mì dai.
Hãy chuẩn bị sẵn sàng cho một món ăn rực rỡ và đầy hương vị. Sự kết hợp giữa các loại rau củ chín tới, giữ được độ giòn, thịt mềm mọng nước cùng nước sốt chua ngọt hài hòa sẽ mang đến một trải nghiệm tuyệt vời cho thực đơn hàng ngày của gia đình bạn.
Hãy chuẩn bị sẵn sàng cho một món ăn rực rỡ và đầy hương vị. Sự kết hợp giữa các loại rau củ chín tới, giữ được độ giòn, thịt mềm mọng nước cùng nước sốt chua ngọt hài hòa sẽ mang đến một trải nghiệm tuyệt vời cho thực đơn hàng ngày của gia đình bạn.
Đánh giá và bình luận