Brasilianisches Rezept
Brasilianisches Yakisoba – einfach und lecker
Ein Yakisoba-Rezept mit Brokkoli, Paprika und Karotten. Es verbindet asiatische Aromen mit einer brasilianischen Note zu einem schnellen, herzhaften Gericht.
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Zutaten
1 Packung Spaghetti (Nr. 8)
500 g Fleisch in Streifen geschnitten (nach Wahl)
Salz nach Geschmack
1 Bund Brokkoli
1 Karotte, in mittleren Scheiben
1 Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
1 Brühwürfel (Gemüse)
100 ml Wasser (zum Dünsten des Gemüses)
Pflanzenöl (optional, zum Anbraten des Fleisches)
500 ml fertige Yakisoba-Soße
5 EL Sojasoße (oder Worcestersoße)
500 ml Wasser (für die Soße)
1 EL Sonnenblumenöl (für die Soße)
2 EL Speisestärke
1 Brühwürfel (Rind)
Champignons nach Belieben (optional)
500 g Fleisch in Streifen geschnitten (nach Wahl)
Salz nach Geschmack
1 Bund Brokkoli
1 Karotte, in mittleren Scheiben
1 Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
1 Brühwürfel (Gemüse)
100 ml Wasser (zum Dünsten des Gemüses)
Pflanzenöl (optional, zum Anbraten des Fleisches)
500 ml fertige Yakisoba-Soße
5 EL Sojasoße (oder Worcestersoße)
500 ml Wasser (für die Soße)
1 EL Sonnenblumenöl (für die Soße)
2 EL Speisestärke
1 Brühwürfel (Rind)
Champignons nach Belieben (optional)
Wo man Zutaten findet
Gemüse, Fleisch, Nudeln und asiatische Soßen sind in jedem gut sortierten Supermarkt in der Asia-Abteilung oder in der Gemüse- bzw. Kühltheke erhältlich.
Zubereitung
- Die Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und beiseitestellen
- Das Gemüse vorbereiten: Karotten, Paprika, Zwiebeln und Brokkoli in einem Topf mit 100 ml Wasser und dem gelösten Gemüsebrühwürfel zugedeckt bissfest dünsten
- Die Fleischstreifen nur mit etwas Salz würzen
- In einer Pfanne oder einem Wok etwas Pflanzenöl erhitzen und die Fleischstreifen darin scharf anbraten
- Das gebratene Fleisch zu dem gedünsteten Gemüse in den Topf geben
- Für die Soße in einem separaten Topf die Yakisoba-Soße, Sojasoße, das Sonnenblumenöl und 500 ml Wasser vermengen
- Die Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren und zusammen mit dem Rinderbrühwürfel in die Soßenmischung einrühren
- Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Soße bindet und eindickt
- Die eingedickte Soße über die Fleisch-Gemüse-Mischung geben, gut vermengen und einige Minuten köcheln lassen
- Bei Bedarf die in Scheiben geschnittenen Champignons unterheben
- Das Fleisch mit dem Gemüse und der Soße auf den vorbereiteten Nudeln anrichten
Anmerkungen
Das brasilianische Yakisoba ist eine beliebte, adaptierte Version des asiatischen Klassikers, die durch ihre einfache Zubereitung und ihren Geschmack besticht. Es ist ideal für eine schnelle und sättigende Mahlzeit, bei der Gemüse und die Fleischsorte Ihrer Wahl auf einer Basis aus Nudeln serviert werden. Diese Rezeptur setzt auf knackigen Brokkoli und frisches Gemüse und bietet ein nährstoffreiches und wärmendes Gericht für die ganze Familie. Freuen Sie sich auf ein farbenfrohes Essen: Das Zusammenspiel aus bissfest gegartem Gemüse, saftigem Fleisch und einer herzhaften Sojasoßen-Basis sorgt für ein wunderbares Geschmackserlebnis, das perfekt in den Alltag passt.
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