Բրազիլական բաղադրատոմս
Սպիտակ բրիգադեյրոյի բաղադրատոմս (Brigadeiro Branco)
Սպիտակ բրիգադեյրոն բրազիլական դասական քաղցրավենիք է, որը պատրաստվում է խտացրած կաթից, սերուցքից և կաթնային ալյուրից՝ ունենալով նուրբ համ ու կրեմային կառուցվածք։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
1 հատ ձվի դեղնուց՝ կպչունություն և կրեմային հյուսվածք հաղորդելու համար
2 տուփ խտացրած կաթ
1 տուփ սերուցք
1 ճաշի գդալ կաթնային ալյուր՝ համը և կառուցվածքը ընդգծելու համար
1 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր՝ պնդություն հաղորդելու համար
2 թեյի բաժակ սպիտակ շոկոլադե գնդիկներ (գրանուլներ)՝ ձևավորման համար
2 տուփ խտացրած կաթ
1 տուփ սերուցք
1 ճաշի գդալ կաթնային ալյուր՝ համը և կառուցվածքը ընդգծելու համար
1 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր՝ պնդություն հաղորդելու համար
2 թեյի բաժակ սպիտակ շոկոլադե գնդիկներ (գրանուլներ)՝ ձևավորման համար
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բաղադրիչները կարելի է ձեռք բերել տեղական մթերային խանութներում կամ մասնագիտացված հրուշակեղենի խանութներում։ Կաթնային ալյուրը կարելի է փոխարինել մանկական սննդի համար նախատեսված կաթնային փոշիով, եթե այն հասանելի չէ, թեև օրիգինալ բաղադրիչը ավելի ցանկալի է։
Պատրաստման եղանակ
- Առանձնացրեք սպիտակ շոկոլադե գնդիկները ձևավորման համար
- Կաթսայի մեջ խառնեք խտացրած կաթը, սերուցքը, ձվի դեղնուցը, ցորենի ալյուրը և կաթնային ալյուրը
- Եփեք ցածր կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի չկպչի կամ չայրվի
- Շարունակեք խառնել այնքան, մինչև խառնուրդը պոկվի կաթսայի հատակից՝ հասնելով բրիգադեյրոյի թանձրությանը
- Խառնուրդը լցրեք թասի մեջ և թողեք ամբողջությամբ սառչի
- Յուղոտված ձեռքերով ձևավորեք ցանկալի չափի գնդիկներ
- Գնդիկները թաթախեք սպիտակ շոկոլադե գնդիկների մեջ և տեղադրեք թղթե ձևամանների մեջ
- Մատուցեք սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառեցված՝ ըստ նախասիրության
Ծանոթագրություններ
Սպիտակ բրիգադեյրոն ավանդական բրազիլական աղանդեր է, որը հայտնի է իր փափուկ կառուցվածքով և նուրբ համով։ Այն իդեալական է տոնակատարությունների համար և պատրաստվում է հասարակ բաղադրիչներից։ Բաղադրատոմսը ներառում է խտացրած կաթի, սերուցքի, ձվի դեղնուցի, ցորենի ալյուրի և կաթնային ալյուրի խառնուրդի եփումը մինչև համապատասխան թանձրության հասնելը։ Սառչելուց հետո այն ձևավորում են փոքրիկ գնդիկների տեսքով, պատում սպիտակ շոկոլադե գնդիկներով և մատուցում թղթե ձևամաններում։ Սա գործնական և անդիմադրելի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր փնտրում են հեշտ պատրաստվող աղանդեր։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ