Բրազիլական բաղադրատոմս
Ռոմեու և Ժուլիետա Պետի-գատո՝ պանրով և գոյաբադայով (Petit gâteau romeu e julieta)
Համեղ պետի-գատո՝ պանրի նուրբ համի և քաղցր գոյաբադայի համադրությամբ, որը մատուցվում է տաք վիճակում՝ կենտրոնում հեղուկ և փափուկ միջուկով։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
50 գ շաքարավազ
100 մլ հալեցրած անալի կարագ
100 գ սերուցքային պանիր (cream cheese)
4 ձու, սենյակային ջերմաստիճանի
Կարագ՝ կաղապարները պատելու համար
Goiabada cascão, խորանարդաձև կտրտված միջուկի համար
100 գ ցորենի ալյուր
Ալյուր՝ կաղապարները ալյուրապատելու համար
100 գ քերած queijo minas
100 մլ հալեցրած անալի կարագ
100 գ սերուցքային պանիր (cream cheese)
4 ձու, սենյակային ջերմաստիճանի
Կարագ՝ կաղապարները պատելու համար
Goiabada cascão, խորանարդաձև կտրտված միջուկի համար
100 գ ցորենի ալյուր
Ալյուր՝ կաղապարները ալյուրապատելու համար
100 գ քերած queijo minas
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բաղադրիչները կարող եք գտնել մթերային խանութների կաթնամթերքի և հրուշակեղենի բաժիններում։ Goiabada cascão-ն և queijo minas-ը բրազիլական խոհանոցին բնորոշ ապրանքներ են, որոնք հաճախ հասանելի են մասնագիտացված լատինամերիկյան խանութներում կամ առցանց խանութներում։
Պատրաստման եղանակ
- Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 180°C ջերմաստիճանում
- Կաղապարները պատեք կարագով և թեթևակի ալյուրապատեք, այնուհետև մի կողմ դրեք
- Ամանի մեջ լավ հարեք ձուն և շաքարավազը՝ մինչև միասեռ զանգված ստանալը
- Խառնուրդին ավելացրեք քերած queijo minas-ը և լավ խառնեք
- Ավելացրեք սերուցքային պանիրն ու հալեցրած կարագը՝ խառնելով մինչև համասեռ դառնալը
- Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը՝ զգուշորեն հարելով մինչև հարթ խմոր ստացվի
- Խմորը լցրեք պատրաստված կաղապարների մեջ՝ լցնելով դրանց ծավալի կեսից մի փոքր ավելին
- Յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ խմորի կենտրոնում դրեք մեկ կտոր գոյաբադա
- Ծածկեք մնացած խմորով՝ չանցնելով կաղապարի եզրագիծը
- Թխեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտավորապես 5 րոպե, մինչև եզրերը պնդանան, իսկ կենտրոնը մնա հեղուկ
- Զգուշորեն հանեք ջեռոցից, հանեք կաղապարներից տաք վիճակում և անմիջապես մատուցեք
- Ցանկության դեպքում կարող եք մատուցել գոյաբայի կամ մարակույայի խյուսի հետ
Ծանոթագրություններ
Այս պետի-գատոն անուշեղեն է, որը հիանալի կերպով համադրում է պանրի աղիոտ երանգը և գոյաբադայի (գուավայի մարմելադ) քաղցրությունը՝ ստեղծելով թավշյա հյուսվածք և վառ համ։ Այն անհրաժեշտ է մատուցել տաք վիճակում, որպեսզի պահպանվի կենտրոնի կրեմային խտությունը։ Բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստվում և հիանալի տարբերակ է հատուկ առիթների կամ արագ և նրբագեղ աղանդեր մատուցելու համար։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ