Brazil recept
Egyszerű, házi coxinha recept (Coxinha)
Készíts otthon egyszerű, ízletes coxinhát puha tésztával és krémes töltelékkel. Hamar elkészülő, ellenállhatatlan sós falat.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
1,5 kg főtt, szálaira szedett csirkehús
2 evőkanál olívaolaj
1 kis fej apróra vágott hagyma
2 gerezd apróra vágott fokhagyma
ízlés szerint fűszerezés (só, bors, zöldfűszerek)
3 evőkanál krémes requeijão
1 csésze víz
2 csésze tej
2 kocka bacon- vagy marhahúsleves
1/2 csésze főtt, áttört burgonya
1 evőkanál vaj
2 és 1/2 csésze búzaliszt
margarin a forma kikenéséhez
2 felvert tojás
zsemlemorzsa a panírozáshoz
olaj a sütéshez
2 evőkanál olívaolaj
1 kis fej apróra vágott hagyma
2 gerezd apróra vágott fokhagyma
ízlés szerint fűszerezés (só, bors, zöldfűszerek)
3 evőkanál krémes requeijão
1 csésze víz
2 csésze tej
2 kocka bacon- vagy marhahúsleves
1/2 csésze főtt, áttört burgonya
1 evőkanál vaj
2 és 1/2 csésze búzaliszt
margarin a forma kikenéséhez
2 felvert tojás
zsemlemorzsa a panírozáshoz
olaj a sütéshez
Hol találhatók hozzávalók
A legtöbb hozzávaló nagyobb szupermarketekben, hentesnél, zöldségesnél és az áruházak sütő- és fagyasztott áruk részlegén is beszerezhető. A csirkehús, liszt, tej, tojás, burgonya és morzsa könnyen megtalálható a frissáru- és alapanyagpultoknál; a krémsajt és a húsleveskocka az élelmiszer- és fűszerfolyosón kapható.
Elkészítés módja
- A töltelékhez hevítsd fel az olívaolajat egy lábasban, és párold meg benne az apróra vágott fokhagymát és hagymát
- Add hozzá a szálaira szedett csirkét és a fűszereket, majd párold körülbelül 5 percig
- Vedd le a tűzről, keverd bele a krémes requeijãót, és tedd félre a tölteléket
- Egy másik nagy lábasban keverd össze a vizet, a tejet, a leveskockákat, az áttört burgonyát és a vajat
- Tedd tűzre, és forrald fel
- Egyszerre add hozzá a búzalisztet, és erőteljesen kevergesd, amíg a tészta el nem válik a lábas aljától
- Tedd át a tésztát egy sima, enyhén kiolajozott felületre
- Gyúrd addig, amíg egynemű lesz, majd hagyd kicsit hűlni
- Csípj le adagokat a tésztából, a tenyeredben nyomkodd szét, tegyél bele egy kevés tölteléket, és formázd coxinha alakúra
- Minden megformázott coxinhát először forgasd meg a felvert tojásban, majd a zsemlemorzsában
- Hevítsd fel az olajat egy mély lábasban, és süsd a coxinhákat aranybarnára, egyenletesen
- Vedd ki a kisült coxinhákat, és itasd le róluk a felesleges olajat papírtörlőn
Észrevételek
A coxinha Brazília egyik legkedveltebb sós finomsága, amely ünnepekre, uzsonnára vagy gyors falatnak is tökéletes. Ez az egyszerű, házi coxinha recept letisztított lépésekben mutatja meg, hogyan készíthetsz puha tésztájú, ízletes töltelékű, igazán finom végeredményt.
Azoknak is ideális, akik könnyen elkészíthető megoldást keresnek: a recept hétköznapi alapanyagokkal és jól követhető technikával dolgozik, így még a kezdők is magabiztosan elkészíthetik a pékségben ismert coxinha hangulatát.
Azoknak is ideális, akik könnyen elkészíthető megoldást keresnek: a recept hétköznapi alapanyagokkal és jól követhető technikával dolgozik, így még a kezdők is magabiztosan elkészíthetik a pékségben ismert coxinha hangulatát.
Értékelések és megjegyzések