Brazil recept
Krémes csirkés coxinha lépésről lépésre (Coxinha cremosa de frango)
Tanulja meg, hogyan készítsen krémes és hagyományos csirkés coxinhát, lágy tésztával és szaftos töltelékkel.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
3 db felvert tojás a panírozáshoz
1/2 csésze margarin
2 db tojás
1 kg búzaliszt
só ízlés szerint
8 és 1/2 csésze víz
1 kocka csirkehúsleves-kocka
4 csésze zsemlemorzsa
2 db főtt, szálaira szedett csirkemell
1/2 csésze margarin
2 db tojás
1 kg búzaliszt
só ízlés szerint
8 és 1/2 csésze víz
1 kocka csirkehúsleves-kocka
4 csésze zsemlemorzsa
2 db főtt, szálaira szedett csirkemell
Hol találhatók hozzávalók
Az alapanyagok megtalálhatóak általános élelmiszerboltokban és szupermarketekben. A margarin helyettesíthető vajjal, a csirkemell pedig tetszőlegesen fűszerezhető a töltelékhez.
Elkészítés módja
- Oldja fel a csirkehúsleves-kockát a vízben, és forralja fel.
- Adja hozzá a margarint és a búzalisztet, majd folyamatosan kevergesse, amíg a massza el nem válik az edény aljától és homogén tésztává nem áll össze.
- Tegye a tésztát egy keverőgépbe, adja hozzá a két tojást és a sót, majd addig keverje, amíg teljesen el nem dolgozza.
- Vegye ki a tésztát a gépből, és sima felületen gyúrja át kézzel.
- Ossza a még langyos tésztát 40 egyenlő részre.
- Lapítsa ki az egyes adagokat a tenyerében, helyezze a közepére a fűszerezett szálaira szedett csirkét, és zárja össze hagyományos csepp alakúra formázva.
- Forgassa meg az egyes darabokat a felvert tojásban, majd panírozza be zsemlemorzsában.
- Süsse forró olajban aranybarnára és ropogósra.
Észrevételek
A krémes coxinha a brazil konyha egyik legkedveltebb sós falatja, amelyet jellegzetes, jól formázható tésztája és ízgazdag tölteléke tesz híressé. Ez a recept technikai precizitást és egyszerű alapanyagokat ötvöz, így otthon is könnyedén készíthet profi minőségű, kézműves sós süteményeket.
Értékelések és megjegyzések