Brazilski recept
Kolač od kukuruzne paste (Bolo de pamonha)
Tradicionalni brazilski recept za kolač bogatog okusa kukuruza, mekane teksture i jednostavne pripreme, idealan za sve prigode.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1 žlica praška za pecivo
2 šalice punomasnog mlijeka
12 velikih klipova kukuruza, sa zrelim i sočnim zrnom
1 šalica biljnog ulja
100 grama fino ribanog parmezana
5 cijelih jaja
2 šalice šećera
2 šalice punomasnog mlijeka
12 velikih klipova kukuruza, sa zrelim i sočnim zrnom
1 šalica biljnog ulja
100 grama fino ribanog parmezana
5 cijelih jaja
2 šalice šećera
Gdje pronaći sastojke
Sastojke možete pronaći u lokalnim trgovinama mješovite robe, tržnicama i specijaliziranim trgovinama mliječnih proizvoda. Kao zamjenu za kukuruz na klipu, u slučaju nužde se koristi kukuruz u konzervi, iako je svježi klip ključan za teksturu.
Upute za pripremu
- Pažljivo uklonite zrna kukuruza s klipa koristeći nož ili alat za kukuruz
- U blender stavite kukuruz, jaja, ulje, šećer i mlijeko
- Sve dobro izmiksajte dok ne dobijete homogenu i kremastu smjesu
- Ako je smjesa zbog prevelikog kukuruza prerijetka, dodajte malo pšeničnog brašna dok ne postignete čvršću konzistenciju
- Umiješajte ribani parmezan u smjesu
- Na kraju dodajte prašak za pecivo i nježno promiješajte kako biste ga sjedinili
- Namastite veliki kalup ili nekoliko manjih kalupa maslacem i pospite brašnom
- Ulijte smjesu u kalupe i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180°C
- Pecite oko 45 minuta ili dok kolač ne dobije zlatnu boju i postane čvrst na dodir
- Provjerite je li kolač pečen pomoću čačkalice
- Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi prije vađenja iz kalupa
Napomene
Kolač od kukuruzne paste autentičan je brazilski desert koji spaja puni okus svježeg kukuruza s mekanom i vlažnom teksturom. Pripremljen od osnovnih namirnica poput kukuruza, jaja i sira, ovo je praktičan način da uživate u kukuruzu u obliku kolača. Recept je vrlo prilagodljiv, bilo da ga pečete u velikom kalupu ili u manjim porcijama, što ga čini savršenim odabirom za zabave, uz kavu ili kao poseban međuobrok.
Ocjene i komentari