girke-girke na Brazil
Stiw na nama tare da kabewa da kabeji (ENSOPADO DE CARNE COM ABÓBORA E COUVE)
Wani tsohon abinci mai dadi wanda yake hada naman sa mai laushi da kabewa mai zaki da kuma kabeji sabo a cikin miya daya.
0.0 / 5 by 0 sake dubawa
Abubuwan
1 kg na naman sa (acém)
400 g na kabewa wadda aka yanka zuwa kanana guda 3 cm
Ganyen kabeji 7
1/3 kofin naman alade (bacon) wanda aka yanka kanana (gram 50) (zabi ne)
Albasa 2
Tafarnuwa guda 2
1 1/2 kofin ruwan zafi
Cokali 2 na garin vinegar (vinagre de vinho branco)
Guntun kirfa guda 1
Cokali 1 na garin cumin
Dan kadan na sukari
Ganyen bay 2
Cokali 3 na man zaitun
Gishiri gwargwado
Barkono wanda aka nika a lokacin girki gwargwado
400 g na kabewa wadda aka yanka zuwa kanana guda 3 cm
Ganyen kabeji 7
1/3 kofin naman alade (bacon) wanda aka yanka kanana (gram 50) (zabi ne)
Albasa 2
Tafarnuwa guda 2
1 1/2 kofin ruwan zafi
Cokali 2 na garin vinegar (vinagre de vinho branco)
Guntun kirfa guda 1
Cokali 1 na garin cumin
Dan kadan na sukari
Ganyen bay 2
Cokali 3 na man zaitun
Gishiri gwargwado
Barkono wanda aka nika a lokacin girki gwargwado
Inda ake samun kayan abinci
Za a iya samun kayan lambu da nama a kasuwannin gida ko shagunan sayar da abinci. Idan ba a samu naman acém ba, za a iya amfani da naman sa mai laushi a matsayin wanda zai maye gurbinsa. Ana iya samun man zaitun da kayan kamshi a manyan shagunan sayar da kayan abinci.
Hanyar shiri
- Yanka naman sa zuwa kanana guda 3 cm.
- Saka naman a cikin kwanon roba, sannan a zuba cokali 1 na gishiri, cumin, da barkono.
- Hada komai sosai domin naman ya ji kayan kamshi, sannan a bar shi na dan lokaci yayin da kake shirin sauran kayan abincin.
- Yanka albasar zuwa kanana guda 2 cm.
- Yanka tafarnuwar ta zama kanana sosai.
- Dumama ruwa a cikin kaskon tafasa ruwa.
- Saka tukunyar matsin lamba (pressure cooker) a kan wuta matsakaiciya.
- Zuba cokali 1 na man zaitun, sannan a soya naman kadan-kadan don kada tukunyar ta yi sanyi kuma naman ya soyu sosai.
- Cire naman da aka soya a ajiye shi a gefe, a kuma maimaita aikin ga sauran naman, a kara man zaitun idan akwai bukatar hakan.
- A cikin tukunyar daya, saka cokali 1 na man zaitun a soya naman alade (bacon) har sai mai ya fara fita.
- Soya albasar tare da dan gishiri da sukari na tsawon minti 5 har sai ta fara zama ruwan kasa.
- Zuba tafarnuwa, kirfa, da ganyen bay, sannan a gauraya na minti 1.
- Zuba vinegar din sannan a goge kasan tukunyar da spatula don cire ragowar naman da ya manna a kasa.
- Zuba ruwan zafi, mayar da naman cikin tukunyar, sannan a kara cokali 1 na gishiri.
- Rufe tukunyar sannan a kara wutar.
- Da zarar tukunyar ta fara fitar da hayaki ko kara, rage wutar sannan a bar shi na minti 25.
- Wanke kabeji, cire karauninta, sannan a yanka ta zuwa kanana guda 4 cm.
- Bayan lokacin girkin ya cika, kashe wutar kuma a fitar da matsin da ke ciki ta hanyar amfani da ruwan famfo a hankali.
- Bude tukunyar, saka kabewa a ciki sannan a gauraya a hankali.
- Rufe tukunyar sake sannan a dora a kan wuta mai karfi.
- Bayan tukunyar ta sake yin matsi, rage wutar sannan a kirga minti 1.
- Kashe wutar kuma a sake fitar da matsin ta hanyar ruwan famfo.
- Kammala girkin ta hanyar saka kabeji, wadda za ta dahu da zafin da ya rage a cikin stiw din.
- Bada abincin nan take, don tabbatar da cewa miyar ta hadu da kabewar da ta dan narke kadan.
Lura
Wannan stiw din yana ba da nutsuwa kuma ya dace sosai ga cin abinci na iyali. Sirrin girkin yana cikin soyawa ko rufe naman sosai don tabbatar da cewa miyar ta fito da dukkan dandanon naman.
Ratings da sharhi