Receita brasileira
Empada de polo integral (Empadão de frango integral)
Unha deliciosa empanada de polo con masa integral e un recheo cremoso. Unha opción saudable e saborosa para as túas comidas ou ceas principais.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
1 kg de peituga de polo cocida e desfeita
300 g de requeixo fresco
Leite (para dar liga ao recheo)
Perrexil picado ao gusto
Ceboliño picado ao gusto
1 cunca de amidón de millo
1 cunca de fariña de trigo integral
1 cunca de fariña de trigo branca
1 cunca de fibra de trigo
1 ovo
1 culler de té de sal
1 culler de sobremesa de lévedo en po
100 g de margarina
Aceite de soia (para dar liga á masa)
Xema de ovo (para pincelar)
300 g de requeixo fresco
Leite (para dar liga ao recheo)
Perrexil picado ao gusto
Ceboliño picado ao gusto
1 cunca de amidón de millo
1 cunca de fariña de trigo integral
1 cunca de fariña de trigo branca
1 cunca de fibra de trigo
1 ovo
1 culler de té de sal
1 culler de sobremesa de lévedo en po
100 g de margarina
Aceite de soia (para dar liga á masa)
Xema de ovo (para pincelar)
Onde atopar ingredientes
Podes atopar todos os ingredientes en supermercados locais. Como substitutos: o requeixo fresco pódese cambiar por queixo crema (tipo Philadelphia), e a fibra de trigo podes atopala en seccións de dietética ou herbolarios.
Modo de preparación
- Prepare a peituga de polo, cocíñea e desfai a carne.
- Nunha tigela, prepare o recheo: esmague ou móia o requeixo. Engada preto de 1/2 cunca de leite, 1 culler de sopa de amidón de millo (ou fariña de trigo) e sal ao gusto, mesturando ben para dar liga. Incorpore o perrexil e o ceboliño picados e outros condimentos da súa preferencia.
- Deixe que o recheo arrefríe.
- Noutra vasilla grande, mesture todos os ingredientes secos da masa: amidón de millo, fariñas de trigo integral e branca, fibra de trigo, sal e lévedo en po.
- Engada o ovo e a margarina á mestura de secos e comece a traballar a masa, como se estivese facendo unha fariña.
- Engada aceite de soia aos poucos, só o suficiente para dar liga e que a masa comece a soltarse das mans, sen pegar.
- Para montar a empanada, abra a tapa da masa: nun saco de plástico, coloque unha porción da masa e ábraa cun rolo en formato rectangular, do tamaño necesario para cubrir a súa bandexa.
- Nunha bandexa de aproximadamente 30 cm de diámetro, cubra o fondo e os laterais co resto da masa, que debe ser estirada de forma máis fina.
- Encha a bandexa co recheo de polo xa frío.
- Cubra o recheo coa tapa de masa preparada no saco de plástico.
- Pincela a superficie da masa cunha xema de ovo.
- Leve ao forno prequecido a 200°C durante aproximadamente 30 minutos, ou ata que doure.
- Sirva a empanada quente, acompañada de arroz integral e ensalada de agrión.
Observacións
A empanada de polo integral é unha variante máis saudable da receita tradicional brasileira, ofrecendo unha alternativa nutritiva sen renunciar ao sabor.
Esta receita combina unha masa integral crocante cun recheo saboroso de polo e requeixo, sendo unha excelente opción para quen busca pratos equilibrados, prácticos e reconfortantes. É ideal para xantares, ceas ou mesmo para levar en tuppers.
Esta receita combina unha masa integral crocante cun recheo saboroso de polo e requeixo, sendo unha excelente opción para quen busca pratos equilibrados, prácticos e reconfortantes. É ideal para xantares, ceas ou mesmo para levar en tuppers.
Valoracións e comentarios