Receita brasileira
Bauru de forno: un bocado salgado que che encantará
Esta é a versión ao forno do clásico Bauru. Unha torta salgada que mestura xamón, queixo e un recheo sabroso nunha masa moi suave. Ideal para unha comida rápida ou unha cea informal.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
200 ml de leite de coco
3 ovos
500 ml de leite enteiro
250 ml de aceite vexetal
1 1/2 cuncas de fariña de trigo
3 culleradas de amidón de millo
1 cullerada de fermento químico en po
Sal ao teu gusto
1 cebola media picadiña
10 olivas verdes sen óso e picadas
1 cunca de salsa de tomate
1 cullerada de ourego seco
250 g de xamón cocido picado
300 g de queixo mussarela picado
Manteiga para untar o molde
Fariña de trigo para enfariñar o molde
Queixo parmesán relado ao teu gusto
Ourego para decorar ao teu gusto
3 ovos
500 ml de leite enteiro
250 ml de aceite vexetal
1 1/2 cuncas de fariña de trigo
3 culleradas de amidón de millo
1 cullerada de fermento químico en po
Sal ao teu gusto
1 cebola media picadiña
10 olivas verdes sen óso e picadas
1 cunca de salsa de tomate
1 cullerada de ourego seco
250 g de xamón cocido picado
300 g de queixo mussarela picado
Manteiga para untar o molde
Fariña de trigo para enfariñar o molde
Queixo parmesán relado ao teu gusto
Ourego para decorar ao teu gusto
Onde atopar ingredientes
Podes atopar todos os ingredientes en calquera supermercado local. O 'leite de coco' adoita estar na sección de produtos internacionais ou de repostería. O 'queixo mussarela' e o 'xamón' cómpralos no teu recuncho de charcutería de confianza. Se non atopas amidón de millo, busca 'maicena' que é como se coñece comunmente. O 'ourego' e as 'olivas' son básicos de calquera despensa galega.
Modo de preparación
- Na batedora, mestura o leite de coco, os ovos, o leite, o aceite, a fariña, o amidón de millo, o fermento e o sal ata conseguir unha masa fina e homoxénea
- Aparta a masa nun recipiente
- Nun bol diferente, combina a cebola, as olivas, a salsa de tomate, a cullerada de ourego e o sal ao teu gusto
- Deixa o recheo repousar un momento
- Unta un molde rectangular (uns 28 cm x 19 cm x 5 cm) con manteiga e enfariñao lixeiramente para que non pegue
- Verte a metade da masa que tiñas gardada sobre o molde preparado
- Distribúe ben por riba o xamón, o queixo e a mestura de tomate que preparaches anteriormente
- Cobre todo coa masa restante que reservaches
- Esparexe por enriba o queixo parmesán relado e un chisco máis de ourego ao teu gusto
- Introduce no forno xa quente a 180°C e deixa cocer uns 45 minutos, ata que vexas que a torta está ben dourada e collera consistencia
Observacións
O Bauru de forno é unha reinterpretación moi práctica do clásico brasileiro, convertida nunha torta salgada que gusta a todo o mundo. Nesta proposta, deixamos de lado o pan para apostar por unha masa esponxosa e un interior cheo de xamón e queixo, todo integrado cun toque de tomate caseiro.
É unha opción fantástica para quen busca algo sinxelo de facer e reconfortante para o xantar, a cea ou mesmo para picar algo contundente. A combinación de ingredientes asegura un resultado saboroso e o feito de levalo ao forno permíteche cociñar sen complicacións.
Este prato é moi flexible. Podes engadirlle outros ingredientes que teñas pola neveira, como millo doce ou un pouco de chourizo se queres darlle máis personalidade, aínda que a receita orixinal é perfecta tal como está pola súa textura suave e sabor equilibrado.
É unha opción fantástica para quen busca algo sinxelo de facer e reconfortante para o xantar, a cea ou mesmo para picar algo contundente. A combinación de ingredientes asegura un resultado saboroso e o feito de levalo ao forno permíteche cociñar sen complicacións.
Este prato é moi flexible. Podes engadirlle outros ingredientes que teñas pola neveira, como millo doce ou un pouco de chourizo se queres darlle máis personalidade, aínda que a receita orixinal é perfecta tal como está pola súa textura suave e sabor equilibrado.
Valoracións e comentarios