Oideas Brasaíleach
Anraith Manioc (Sopa de mandioca)
Is mias clasaiceach é anraith manioc a bhfuil tóir mhór air sa Bhrasaíl mar gheall ar a bhlas chompordach agus a shimplíocht.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
100 g bagún i gciúbanna
2 ispín calabresa deataithe
1 ispín paio
1 oinniún mionghearrtha
3 clóibh gairleoige mionghearrtha
2 kg manioc bruite
Uisce go leor
Piobar cambuci gearrtha i gciúbanna
1 cupán luibheanna úra (peirsil agus oinniún earraigh)
Origanum chun blas a chur air
Salann chun blas a chur air
Piobar dubh chun blas a chur air
2 ubh
2 ispín calabresa deataithe
1 ispín paio
1 oinniún mionghearrtha
3 clóibh gairleoige mionghearrtha
2 kg manioc bruite
Uisce go leor
Piobar cambuci gearrtha i gciúbanna
1 cupán luibheanna úra (peirsil agus oinniún earraigh)
Origanum chun blas a chur air
Salann chun blas a chur air
Piobar dubh chun blas a chur air
2 ubh
Cá háit le comhábhair a fháil
Faigh an manioc (ar a dtugtar 'cassava' nó 'yuca' uaireanta) i siopaí bia eitneacha nó i rannáin torthaí coimhthíocha. Is féidir bagún agus oinniúin a cheannach in aon ollmhargadh áitiúil. Maidir leis na h-ispíní (calabresa agus paio), is fearr iad a lorg i siopaí speisialaithe Brasaíleacha nó Portaingéileacha; mar mhalairt ar paio nó calabresa, is féidir ispíní deataithe eile nó chorizo a úsáid.
Treoracha ullmhúcháin
- Donn an gairleog agus an t-oinniún i bpota mór.
- Cuir an bagún, an paio agus an ispín calabresa leis.
- Measc go maith go dtí go mbeidh gach rud friochta go héadrom.
- Cuir an manioc bruite leis an meascán.
- Clúdaigh na comhábhair le huisce, ag cinntiú go bhfuil sé dhá mhéar os cionn leibhéal an mheascáin.
- Cuir na luibheanna, an piobar cambuci, an t-origanum, an salann agus an piobar dubh leis.
- Lig don anraith teacht chun boil.
- Briseadh an dá ubh go díreach isteach sa bpota.
- Corraigh go réidh ionas go gcruthóidh na huibheacha snáitheanna sa stoc sula bhfreastalaítear é.
Nótaí
Tá an t-anraith croíúil seo foirfe do laethanta fuara. Cruthaíonn an teaglaim de mhanioc bruite agus ispíní deataithe bonn saibhir uachtarúil, rud a fhágann gur béile iomlán agus thar a bheith praiticiúil é.
Rátálacha agus tuairimí