Recette brésilienne
Confiture de potiron à la noix de coco
La confiture de potiron à la noix de coco est un dessert traditionnel brésilien, apprécié pour son équilibre des saveurs et sa simplicité de préparation.
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Ingrédients
1,5 kg de potiron, épluché et coupé finement
2 tasses de sucre
1 litre de lait
1 petit flacon de lait de coco
100 g de noix de coco râpée
50 g de clous de girofle
2 pincées de sel
2 tasses de sucre
1 litre de lait
1 petit flacon de lait de coco
100 g de noix de coco râpée
50 g de clous de girofle
2 pincées de sel
Où trouver les ingrédients
Tous les ingrédients sont disponibles dans les supermarchés classiques, au rayon fruits et légumes frais pour le potiron, et au rayon épicerie pour le lait de coco, la noix de coco râpée, le sucre et les épices.
Préparation
- Mettez le sucre dans une grande casserole
- Faites chauffer jusqu'à obtenir un sirop de couleur claire
- Ajoutez le lait de coco
- Versez le lait
- Incorporez les clous de girofle
- Assaisonnez avec le sel
- Maintenez sur le feu pendant 5 minutes
- Ajoutez le potiron coupé
- Mélangez constamment jusqu'à ce que la préparation commence à bouillir
- Réduisez l'intensité du feu
- Laissez cuire jusqu'à ce que le volume de la confiture réduise de moitié
- Incorporez la noix de coco râpée
- Mélangez bien tous les ingrédients
- Retirez la casserole du feu
- Laissez refroidir complètement la confiture
- Servez accompagné de dés de fromage frais à pâte ferme
Notes
Cette recette permet d'obtenir une spécialité crémeuse qui marie la douceur du potiron à la texture de la noix de coco. C'est une excellente option à servir bien fraîche, accompagnée de fromage pour créer un contraste savoureux.
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